Port Charlotte 2014 Islay Barley 50% 0,7L

Destylarnia

Bruichladdich to jednocześnie najbardziej tradycyjna, jak i innowacyjna destylarnia w całej Szkocji. Została zbudowana w 1881 roku przez braci Harvey, którzy wcześniej byli właścicielami destylarni Dundashill i Yoker w Glasgow. Przez pierwsze dekady funkcjonowania, gorzelnia przechodziła z rąk do rąk, a także kilkukrotnie została zamknięta. Destylarnia milczała od 1995 do 2001 roku, kiedy grupa właścicieli ziemskich Islay i londyński handlarz winem kupili zakład za 6 milionów funtów. Nowi właścicieli zamiast zmodernizować sprzęt, zdecydowali się wykorzystać stare praktyki tworzenia whisky, zachowując tym samym autentyczność całego procesu. Eksperymenty i innowacje były kontynuowane za kolejnego właściciela, Rémy Cointreau.

Port Charlotte 2014 Islay Barley 50% 0,7L

Port Charlotte Islay Barley 2014 to wydanie, które w pełni oddaje ideę terroir w whisky. Jest to mocno torfowy single malt (około 40 PPM), który został wyprodukowany w destylarni Bruichladdich z jęczmienia uprawianego w 100% na wyspie Islay i zebranego w 2014 roku. Whisky ta dojrzewała wyłącznie na Islay, w kombinacji beczek z amerykańskiego dębu (po Bourbonie) z pierwszego i drugiego napełnienia oraz beczek z europejskiego dębu po winie. Koncentracja na lokalnych surowcach i terroir sprawia, że ta edycja jest bardziej wyrazista i mineralna, doskonale łącząc moc torfu z czystym, słodowym charakterem jęczmienia z Islay. Butelkowana z mocą 50%, bez filtracji na zimno, jest to destylat o dużej intensywności i charakterze.

Aromat: świeży dym z ogniska i popiół, połączone z mineralnością i nutami słonej gliny; wyczuwalne słodkie, dojrzałe owoce sadownicze (gruszki, jabłka) i kremowa wanilia

Smak: intensywny torfowy dym z ziemistymi akcentami; słodycz miodu, białej czekolady i słodkiego słodu jęczmiennego; nuta soli morskiej i dębowa pikanteria

Finisz: bardzo długi i dymny; trwałe połączenie słonej mineralności, miodu i ciepłego, ziemistego torfu