DESTYLARNIA
Bruichladdich to jednocześnie najbardziej tradycyjna, jak i innowacyjna destylarnia w całej Szkocji. Została zbudowana w 1881 roku przez braci Harvey, którzy wcześniej byli właścicielami destylarni Dundashill i Yoker w Glasgow. Przez pierwsze dekady funkcjonowania, gorzelnia przechodziła z rąk do rąk, a także kilkukrotnie została zamknięta. Destylarnia milczała od 1995 do 2001 roku, kiedy grupa właścicieli ziemskich Islay i londyński handlarz winem kupili zakład za 6 milionów funtów. Nowi właścicieli zamiast zmodernizować sprzęt, zdecydowali się wykorzystać stare praktyki tworzenia whisky, zachowując tym samym autentyczność całego procesu. Eksperymenty i innowacje były kontynuowane za kolejnego właściciela, Rémy Cointreau.
OCTOMORE 14.1 59,6% 0,7 L
Single malt Octomore debiutował w 2008 roku i natychmiast osiągnął kultowy status.
Jest on destylowany z jęczmienia o koncentracji związków fenolu od 80 do ponad 200 ppm. W 2015 przekroczono granicę 250 ppm (Octomore 06.3, 258 ppm), a zaledwie dwa lata później pokonano pułap 300 ppm). Whisky doświadcza corocznych limitowanych edycji, czternasta seria trafiła na rynek latem 2023 roku. Prezentowana tu jej pierwsza odsłona, to whisky wydestylowana w 2017 roku w 100% ze szkockiego jęczmienia, odmiana Concerto, zebranego rok wcześniej i słodowanego do poziomu koncentracji związków fenolu 128,9 ppm. Whisky starzono w beczkach po bourbonie pierwszego napełnienia (dąb amerykański) i butelkowano z mocą 59,6% abv.
Aromat: dym i sadza, zadymiona wanilia, karmel, wiórki kokosowe, babka cytrynowa, ślady sosnowych igieł i kropla smoły.
Smak: torfowy dym, krem waniliowy, miód, karmel, gruszki, zielone jabłka, agrest, dżem mirabelkowy, mokka, odrobina goździków i gałki muszkatołowej i nadpalony dąb.
Finisz: średnio długi, dymny, z nutami wanilii, mlecznych krówek, brzoskwiń, skórki pomarańczowej, morskiej soli i dębu.
