Niezależny Bottler
Destylarnia Adelphi została założona w 1826 roku przez braci Charlesa i Davida Grayów w Glasgow, tuż przy moście Victoria, na obrzeżach dzielnicy Gorbals. Do 1880 roku prowadzili ją członkowie rodziny Gray, potem przejęła ją firma A. Walker & Co., posiadająca już destylarnie w Limerick i Liverpoolu. Walkersowie zmodernizowali zakład, dodając aparat Coffeya do destylacji spirytusu zbożowego. W 1886 roku Adelphi posiadała cztery alembiki i Coffey still, osiągając produkcję 2,35 mln litrów czystego alkoholu rocznie. W 1902 roku destylarnię przejęła Distillers Company Ltd (DCL), a produkcję zakończono w 1907. Budynki zburzono między 1968 a 1970 rokiem, komin rozebrano w 1971.
W 1993 roku nazwę Adelphi przywrócił prawnuk założyciela, Jamie Walker, zakładając niezależną firmę bottlerską. W 2004 roku sprzedał ją Keithowi Falconerowi i Donaldowi Houstonowi. Selekcją whisky zajmuje się zespół kierowany przez cenionego krytyka, Charlesa MacLeana.
Destylarnia
Mortlach to destylarnia single malt z Dufftown w regionie Speyside, należąca do Diageo. Założona w 1823 roku, była pierwszą legalną gorzelnią w mieście. Choć jej whisky od dawna stanowi ważny składnik blendów Johnnie Walker, od 2014 roku Diageo promuje również cztery luksusowe edycje single malt pod własną marką. Mortlach wyróżnia się unikalnym procesem destylacji 2.81, wprowadzonym w 1897 roku przez Alexandra Cowie, który znacznie rozbudował zakład i zmodernizował go, doprowadzając m.in. kolej i oświetlenie elektryczne. Destylarnia zyskała uznanie na całym świecie – w 2023 roku edycja Gordon & MacPhail Connoisseurs Choice 31 Year Old (1989) zdobyła tytuł „Whisky Roku” na International Whisky Competition. Obecnie Mortlach łączy ponad 200-letnią tradycję z nowoczesnym podejściem do produkcji whisky klasy premium.
Adelphi Mortlach 33yo 1989/2023 #6663 48% 0,7L
Potężne wyrażenie 33-latka z „The Beast of Dufftown”. Ta wyjątkowo stara beczka została zabutelkowana z okazji 30-lecia Adelphi i wyprodukowała zaledwie 217 butelek. Destylowana w 1989, zabutelkowana w 2023 roku. Cask nr. 6663.
Aromat: bardzo intensywny owocowy, słodki, trochę tropikalny.
Smak: owocowy i palący.
Finisz: średnio długi, owocowo intensywny.
