DESTYLARNIA
Destylarnia Glenfarclas najprawdopodobniej rozpoczęła działalność przed 1791 rokiem. Oficjalną licencję uzyskała w 1836 roku, kiedy prowadził ją Robert Hay. W 1865 roku została kupiona przez Johna Granta i do dziś pozostaje w rękach jego potomków, co czyni ją jedną z nielicznych niezależnych destylarni w Szkocji.
Po zakupie, John Grant powierzył zarządzanie synowi George’owi, a po jego śmierci w 1890 roku, licencję przejęła wdowa Elsie Grant. Później stery przejęli ich synowie – John i George. W 1896 roku rodzina weszła w partnerstwo z Pattisons Ltd, które zakończyło się po krachu na rynku whisky, a destylarnia wróciła całkowicie w ręce Grantów. W 1947 roku Glenfarclas stała się spółką z o.o., należącą do George’a S. i Johna P. Granta.
Obecnie przewodniczącym jest John L.S. Grant, który dołączył do firmy w 1973 roku. Glenfarclas trzykrotnie zdobyła tytuł „Distiller of the Year” (2006, 2020, 2023). W 2022 roku doszło do kradzieży whisky o wartości ponad 100 tys. funtów. W 2021 roku zatwierdzono budowę dwóch nowych magazynów.
GLENFARCLAS 12YO 43% 0,7 L
Wersja 12-letnia znajduje się w podstawowej ofercie firmy od dziesięcioleci i porównując ją z 10-letnią siostrą obserwujemy nieco większy wpływ beczki na paletę destylatu.
Aromat: świeży, dość silne nuty sherry i korzennych przypraw, orzechy, dżem z gorzkich pomarańczy, suszone śliwki, cynamon, dąb i lekka nuta dymna.
Smak: głęboki i kompleksowy z widocznym wpływem sherry, suszone śliwki i figi, cynamon, gałka muszkatołowa, nieco dębu i torfu.
Finisz: długi, korzenny z nutami dębu, śladem suszonych owoców i torfowego dymu.
