DESTYLARNIA
Destylarnia Holyrood to destylarnia znajdująca się w Edynburgu w Szkocji. Została otwarta w 2019 roku jako pierwsza nowa destylarnia w mieście od niemal stu lat. Budynek destylarni był wcześniej magazynem towarowym dawnej stacji kolejowej St Leonards.
Firma produkuje szkocką whisky oraz gin. Produkcja whisky obejmowała eksperymenty z dawnymi odmianami jęczmienia.
W maju 2023 roku destylarnia została uznana za czwartą najlepszą destylarnię ginu w Wielkiej Brytanii według rankingu South Western Railway.
W październiku 2023 roku Holyrood Distillery wypuściła swoją pierwszą whisky single malt. Druga whisky single malt, a zarazem pierwsza whisky z nutami dymnymi, została wydana w 2024 roku. Rok później destylarnia została uhonorowana tytułem „Destylarni Roku” podczas World Whiskies Awards w Londynie oraz zaprezentowała nową whisky o nazwie „Pitch”.
THE HOLYROOD DISTILLERY ARRIVAL 46,1% 0,7 L
Arrival uosabia naszą dotychczasową historię jako producentów whisky i wyznacza początek podróży pełnej postępu, innowacji i eksperymentów. Alkohol ten dojrzewał w beczkach Oloroso Butts, Pedro Ximénez Hogsheads, Bourbon Barrels i Rum Barriques i jest limitowany do 8188 butelek.
Aromat: suszone owoce, toffi, gorzka czekolada, skórka pomarańczowa i cynamon.
Smak: biszkopt, imbir, marcepan, kompot z przyprawionych owoców, kandyzowana pomarańcza, orzechowa pralina i lepkie toffi.
Finisz: przyprawy do pieczenia, z posmakiem dojrzałych, ciemnych owoców leśnych.
