Destylarnia
The Macallan to ceniona szkocka whisky single malt, produkowana w destylarni położonej nieopodal rezydencji Easter Elchies House, w miejscowości Craigellachie w regionie Speyside. Początkowo leżakowała wyłącznie w dębowych beczkach po sherry sprowadzanych z hiszpańskiego Jerez. Jednak w 2004 roku marka wprowadziła nową linię – Fine Oak – w której whisky dojrzewa również w beczkach po bourbonie.
W 2007 roku jedna z najstarszych butelek Macallana, pochodząca z 1926 roku, została sprzedana na aukcji w domu Christie’s za imponującą kwotę 54 000 dolarów, co uczyniło ją jedną z najdroższych butelek alkoholu na świecie.
Macallan The Harmony Collection Vibrant Oak 44,2% 0,7L
The Macallan The Harmony Collection Vibrant Oak to czwarta edycja z serii Harmony Collection, która skupia się na synergii destylatu i zrównoważonego pozyskiwania surowców. Edycja ta, podobnie jak poprzednie, kładzie nacisk na harmonię z naturą, a jej inspiracją było wykorzystanie surowców z naturalnego dębu. Whisky ta została stworzona z myślą o odzwierciedleniu żywego i energicznego charakteru dębu, w tym z beczek z europejskiego dębu i amerykańskiego dębu, które mogły mieć różne wcześniejsze zastosowania, ale zostały starannie wyselekcjonowane. Butelkowana z mocą 44,2%, oferuje bogaty, pełny i ciepły profil z dominującymi nutami wanilii, dębu i miodu, charakterystycznymi dla beczek po Bourbonie, ale z wyraźnym wpływem dębu sherry.
Aromat: bogaty i słodki; silne nuty wanilii, karmelu i toffi, połączone z delikatnymi przyprawami korzennymi, dębem i odrobiną cytrusowej skórki
Smak: pełny i okrągły; miodowa słodycz, wanilia, crème brûlée, orzechy laskowe i wyraźne, ciepłe akcenty świeżego dębu; w tle pojawia się delikatna pikanteria
Finisz: długi i zrównoważony; utrzymujące się akcenty słodkiego dębu, miodu i suszonych owoców
