Destylarnia
The Macallan to ceniona szkocka whisky single malt, produkowana w destylarni położonej nieopodal rezydencji Easter Elchies House, w miejscowości Craigellachie w regionie Speyside. Początkowo leżakowała wyłącznie w dębowych beczkach po sherry sprowadzanych z hiszpańskiego Jerez. Jednak w 2004 roku marka wprowadziła nową linię – Fine Oak – w której whisky dojrzewa również w beczkach po bourbonie.
W 2007 roku jedna z najstarszych butelek Macallana, pochodząca z 1926 roku, została sprzedana na aukcji w domu Christie’s za imponującą kwotę 54 000 dolarów, co uczyniło ją jedną z najdroższych butelek alkoholu na świecie.
Macallan Rare Cask 2023 43% 0,7L
The Macallan Rare Cask to edycja wydawana co roku, będąca esencją zaangażowania destylarni w dębowe beczki po sherry. Wersja z 2023 roku kontynuuje tradycję, czerpiąc z małej i niezwykle cennej puli wyselekcjonowanych beczek po sherry z dębu europejskiego i amerykańskiego – w większości są to beczki first fill (pierwszego napełnienia). Whisky wchodzące w skład tej partii są zazwyczaj wyjątkowo rzadkie lub mają nietypowe profile smakowe, które wzbogacają całość. Rare Cask charakteryzuje się głębokim, naturalnym kolorem i bogatym, korzennym profilem. Butelkowana z mocą 43%, oferuje aksamitną gładkość i intensywną, ale zbalansowaną złożoność, stanowiąc szczyt rzemiosła dojrzewania w beczkach po sherry.
Aromat: bogaty i intensywny; suszone owoce (rodzynki, śliwki), gałka muszkatołowa, cynamon i imbir; głęboka, dębowa nuta z akcentem gorzkiej czekolady i wanilii
Smak: pełny i ciepły; aksamitna, miodowa słodycz z nutami dębu i pikantnych przypraw korzennych; czekoladowe toffi, suszone figi i delikatna nuta cytrusowej skórki
Finisz: długi, rozgrzewający i słodki; trwające akcenty rodzynek, dębu i goździków
