DESTYLARNIA ARDNAMURCHAN
Ardnamurchan Distillery rozpoczęła działalność w połowie 2014 roku. Choć jeden z budynków zdobi klasyczna pagoda, nie kryje się pod nią tradycyjna suszarnia słodu – przynajmniej na razie. W planach jest uruchomienie słodowni, a pomieszczenie już na nią przygotowano.
Do fermentacji używa się siedmiu kadzi – czterech drewnianych i trzech ze stali nierdzewnej. Drewniane wykonano z francuskiego dębu, wcześniej używanego do produkcji koniaku. Dwie z nich w 2018 roku zastąpiono typowymi kadziami z daglezji.
Destylarnia produkuje dwa typy destylatu – z nietorfowanego i torfowanego (30 ppm) słodu. Długi czas fermentacji przekłada się na złożony, owocowy charakter destylatu, idealny do długiego leżakowania. Whisky dojrzewa w magazynie typu dunnage – niskim, tradycyjnym budynku, gdzie beczki układa się maksymalnie w trzech warstwach.
ARDNAMURCHAN 10YO ANNIVERSARY 50% 0,7 L
Zgodnie z zapowiedzią destylarni, a także mimo kłopotów transportowych, rocznicowa i pierwsza z wiekiem na etykiecie whisky Ardnamurchan 10yo dotarła do Polski. Edycja ta powstała na bazie destylatów, dojrzewających w beczkach 1st fill Bourbon, z których część poddana została drugiej maturacji w beczkach pozyskanych od producenta szampana Paula Launoisa. Bogata aromatycznie, pełna nut owocowych ( banan, gruszka, pomarańcza, mango), słodyczy ( landrynki, miód, lody waniliowe, Fanta, toffi), a przy tym lekko mineralna, ziemista, z posmakiem orzechów i rodzynek.
Aromat: tropikalny, z aromatem dojrzałego mango, ananasa, pieczonych bananów, miodu, brązowego cukru, fig i żelków
Smak: tłusty, woskowy, z nutami miodu, wzmocnionego olejem lnianym, rozgrzewającymi przyprawami, piernikiem, świezym ananasem i cedrem
Finisz: średniej długości, waniliowy, owoce w syropie, nuty drewna
