Peacock Wild Ferment Merlot 14,5% 0,75 L
Peacock Wild Ferment Merlot to wino dla poszukiwaczy autentyczności, stworzone w renomowanej, biodynamicznej winnicy Waterkloof w Stellenbosch. Jego wyjątkowość tkwi w procesie spontanicznej fermentacji, gdzie za przemianę soku w wino odpowiadają wyłącznie dzikie drożdże z winnicy. Efektem jest niezwykle złożony i czysty obraz szczepu Merlot. Bukiet oferuje eleganckie aromaty dojrzałych śliwek i czerwonych wiśni, którym towarzyszą intrygujące nuty ziemiste i ziołowe. Leżakowanie w neutralnych beczkach z dębu francuskiego doskonale integruje całość, nadając winu gładkości i aksamitnych tanin, bez maskowania jego naturalnego charakteru.
