Destylarnia
Marka Evan Williams jest obecnie flagowym produktem Heaven Hill Distillery, największej niezależnej, rodzinnej firmy spirytusowej w USA z siedzibą w Bardstown w stanie Kentucky. Nazwa trunku oddaje hołd Evanowi Williamsowi, walijskiemu imigrantowi, który w 1783 roku uruchomił pierwszą komercyjną destylarnię w Kentucky, lokując ją nad brzegiem rzeki Ohio (w dzisiejszym Louisville). Choć oryginalny zakład Williamsa z XVIII wieku już nie istnieje, jego dziedzictwo jest kontynuowane przez rodzinę Shapira, która założyła Heaven Hill w 1935 roku, tuż po zniesieniu prohibicji.
Firma słynie z wierności tradycji i jest drugim co do wielkości posiadaczem zapasów starzejącego się bourbona na świecie. Kluczowym momentem w nowożytnej historii był rok 1996, kiedy to tragiczny pożar strawił destylarnię i magazyny w Bardstown. Obecnie produkcja odbywa się w destylarni Bernheim w Louisville, jednak beczki wciąż leżakują w tradycyjnych magazynach w Bardstown. W 2013 roku, aby zamknąć historyczną klamrę, otwarto „Evan Williams Bourbon Experience” – rzemieślniczą gorzelnię i centrum turystyczne w centrum Louisville, zaledwie przecznicę od miejsca, gdzie patron marki postawił swój pierwszy alembik.
Evan Williams Kentucky Straight Bourbon 43% 0,7L
Evan Williams to obecnie drugi najpopularniejszy bourbon pod względem wolumenu sprzedaży, osiągając w 2017 roku wynik 2,4 miliona sprzedanych skrzynek. Liderem pozostaje Jim Beam ze sprzedażą na poziomie 8,9 miliona skrzynek.
Marka Evan Williams została wprowadzona na rynek w 1957 roku przez destylarnię Heaven Hill, która istniała już od ponad dwudziestu lat. Bourbon ten powstaje z zacieru, którego receptura zawiera 75% kukurydzy, 13% żyta oraz 12% słodowanego jęczmienia.
Początkowo bourbon ten był sprzedawany jako 7-letni, jednak od kilku lat nie podaje się jego wieku na etykiecie. Jak informuje przedstawiciel firmy, aktualnie whiskey ta dojrzewa przez okres od 5 do 7 lat.
Nazwa trunku pochodzi od Evana Williamsa, uznawanego za pierwszego gorzelnika w Kentucky, który prowadził komercyjną produkcję. Jego destylarnia działała już w 1783 roku, na dziewięć lat przed tym, jak Kentucky dołączyło do Stanów Zjednoczonych jako 15. stan.
Aromat: wanilia, karmel, czarne wiśnie, śliwki, czerwone jabłka, lukrecja, płatki kukurydziane, odrobina pieprzu i nadwęglony dąb
Smak: łagodny, karmel, wanilia, przypalona grzanka, suszone śliwki, kakao w proszku, pieprz, cynamon i dąb
Finisz: średnio długi, z nutami karmelu, ciemnych suszonych owoców, pieprzu i dębu
