Niezależny Bottler
Murray McDavid to uznany niezależny bottler szkockiej whisky, założony w 1996 roku. Firma specjalizuje się w innowacyjnych metodach maturacji, wykorzystując różnorodne beczki, takie jak po bourbonie, sherry czy winach. Zyskała popularność dzięki serii „Cask Craft”, gdzie whisky dojrzewają w małych beczkach, co nadaje im unikalny charakter. W 2000 roku zakupiła nieczynną destylarnię Bruichladdich na Islay, którą przywróciła do życia, ale w 2012 roku sprzedała ją koncernowi Rémy Cointreau. Obecnie Murray McDavid oferuje szeroką gamę limitowanych edycji i unikalnych whisky, które zdobywają liczne nagrody i wyróżnienia.
Destylarnia
Destylarnia Linkwood w Speyside powstała w 1821 roku, ale produkcję rozpoczęła w 1824. Założył ją Peter Brown, który zarządzał nią do 1868 roku. Jego syn William w 1872 roku zbudował nową destylarnię, działającą do 1897 roku. Później przechodziła w ręce różnych firm, a od 1933 roku należy do Diageo.
Destylarnia była rozbudowywana, m.in. w 1971 roku powstała nowa część (Linkwood B). Stara część (Linkwood A) działała na przemian z nową, a w 2013 roku rozbudowano halę alembików.
Linkwood słynie z lekkiej, owocowej whisky, cenionej przez miłośników i producentów blendów. Jako single malt, dostępna jest m.in. 12-letnia wersja Flora & Fauna oraz edycje od niezależnych dystrybutorów.
Murray McDavid Cask Craft Linkwood Sherry Finish 44,5% 0,7L
W tej edycji z serii „Cask Craft” Murray McDavid bierze na warsztat jeden z najbardziej eleganckich destylatów ze Speyside. Linkwood z natury jest whisky lekką, pełną aromatów świeżych owoców sadu i kwiatów. Aby dodać jej głębi i nieco zimowego charakteru, bottler zdecydował się na finiszowanie w beczkach po sherry Oloroso. Efekt jest świetnie zbalansowany – beczka po sherry nie przytłoczyła delikatnego charakteru whisky, lecz dodała jej warstwę słodyczy i przypraw. To doskonały przykład na to, jak umiejętne użycie drewna (Art of Maturation) potrafi wzbogacić whisky, nie zabijając jej pierwotnego ducha. Jest to trunek bardzo pijalny, deserowy, łączący w sobie wiosenną świeżość Linkwooda z jesienną aurą sherry. Idealna pozycja dla kogoś, kto szuka whisky łagodnej, ale bogatej w smaku.
Aromat: bardzo przyjemny i świeży, mieszanka zielonych jabłek, gruszek i kwiatów bzu, która przeplata się z nutami cynamonu, rodzynek i mlecznej czekolady pochodzącymi z sherry
Smak: kremowy i delikatny, wyczuwalne ciasto owocowe, wanilia, prażone orzechy, suszone morele oraz subtelna dębowa pikantność
Finisz: średniej długości, słodki, z nutami przypraw korzennych, dębu i czerwonych owoców
