Destylarnia
Edradour to najmniejsza destylarnia w Szkocji, działająca od 1825 roku, choć whisky pędzono tu już w XV wieku. Powstała z inicjatywy lokalnych rolników, a przetrwała w niemal niezmienionej formie dzięki Williamowi Whiteleyowi, twórcy blendów House of Lords i King’s Ransom. W czasie prohibicji whisky z Edradour trafiała do USA przy wsparciu mafii. Od 2002 roku należy do Signatory Vintage. Wprowadzono wtedy szeroką gamę edycji, w tym torfową Ballechin. Produkcja odbywa się w najmniejszych alembikach w Szkocji, a destylat leżakuje w beczkach po sherry przez co najmniej 10 lat.
Edradour 12YO 1st Fill Cabernet Sauv. 48,2% 0,7L
Kolejna odsłona kunsztu destylatorów z Edradour, tym razem skierowana do miłośników głębokich i złożonych profili smakowych. Ta 12-letnia whisky single malt to efekt mariażu tradycyjnego destylatu z Highlands z potęgą beczki po jednym z najszlachetniejszych czerwonych win – Cabernet Sauvignon. Finiszowanie w beczce pierwszego napełnienia nadało jej pięknej, rubinowej barwy oraz niezwykle bogatego bukietu, w którym nuty słodowe przeplatają się z aromatami ciemnych owoców i czekolady. Jako wydanie z pojedynczej beczki, jest to edycja ściśle limitowana, oferująca unikalne i wielowymiarowe doznania, które na długo pozostają w pamięci.
Aromat: dżem z czarnej porzeczki, dojrzałe wiśnie i jeżyny; w tle nuty gorzkiej czekolady, cynamonu i odrobina tytoniu fajkowego
Smak: pełny i aksamitny; śliwki w czekoladzie, konfitura z leśnych owoców, goździki i gałka muszkatołowa; całość zbalansowana delikatną taniną
Finisz: długi, przyjemnie rozgrzewający i lekko wytrawny; dominują suszone czerwone owoce, kakao i pikantny dąb
