Destylarnia
Bruichladdich to jednocześnie najbardziej tradycyjna, jak i innowacyjna destylarnia w całej Szkocji. Została zbudowana w 1881 roku przez braci Harvey, którzy wcześniej byli właścicielami destylarni Dundashill i Yoker w Glasgow. Przez pierwsze dekady funkcjonowania, gorzelnia przechodziła z rąk do rąk, a także kilkukrotnie została zamknięta. Destylarnia milczała od 1995 do 2001 roku, kiedy grupa właścicieli ziemskich Islay i londyński handlarz winem kupili zakład za 6 milionów funtów. Nowi właścicieli zamiast zmodernizować sprzęt, zdecydowali się wykorzystać stare praktyki tworzenia whisky, zachowując tym samym autentyczność całego procesu. Eksperymenty i innowacje były kontynuowane za kolejnego właściciela, Rémy Cointreau.
Octomore 15.3 61,3% 0,7L.
Octomore 15.3 Super Heavily Peated to kwintesencja destylacji z wyspy Islay, będąca efektem kunsztu i precyzyjnego planowania. W kieliszku prezentuje złocisto-żółtą barwę z metalicznym połyskiem, zapowiadając niezwykłą degustacyjną podróż. Mimo potężnego torfowego charakteru, podkreślonego przez poziom zatorfowienia słodu na poziomie 307,2 PPM, whisky ta zaskakuje elegancją i złożonością, w której intensywny dym harmonijnie splata się z nutami słodyczy i przypraw. Na podniebieniu jej bogata tekstura otula, prowadząc przez kolejne warstwy smaku ku długiemu, zapadającemu w pamięć finiszowi. Pełnię jej potencjału można odkryć degustując ją bez dodatków lub z kroplą wody, która uwalnia kolejne pokłady aromatów. Stanowi idealne dopełnienie potraw o wyrazistym profilu, takich jak wędzony łosoś czy grillowana wołowina.
aromat: dymne toffi, słodycz słodu jęczmiennego, miód i świeże cytrusy, przechodzące w nuty suszonych owoców, pokruszonych muszli, torfowego dymu, goździków, prażonych orzechów, kokosa i świeżo pieczonego chleba
smak: krówki, kremowa wanilia, suszone owoce, słodkie skórki pomarańczy, prażona dębina, cukier jęczmienny i wytrawny dym
finisz: długi, z akcentami palonego cukru, kokosa, morskiej bryzy i ziemistego, wytrawnego dymu torfowego
