Quinta Da Alorna Licoroso Abafado 2017 17,5% 0,5L
Quinta da Alorna Licoroso Abafado to prawdziwy rarytas i specjalność z portugalskiego regionu Tejo – szlachetne, białe wino wzmacniane. Powstaje unikalną metodą „abafado”, gdzie fermentację moszczu z aromatycznych winogron Fernão Pires przerywa się poprzez dodanie destylatu winnego. Proces ten zatrzymuje w winie całą naturalną słodycz i intensywność owocu. Wieloletnie dojrzewanie w dębowych beczkach transformuje wino, nadając mu niezwykle złożony bukiet, w którym dominują nuty suszonych moreli, fig, miodu, kandyzowanej skórki pomarańczy oraz prażonych migdałów i orzechów. W ustach jest gęste, aksamitne i bogate, z głęboką słodyczą idealnie zrównoważoną przez żywą kwasowość, co zapobiega uczuciu ciężkości. Finisz jest długi, rozgrzewający i niezwykle przyjemny. To wyśmienite wino deserowe. Najlepiej serwować je lekko schłodzone w towarzystwie deserów na bazie jajek i migdałów (np. portugalskie Pastéis de Nata), crème brûlée, a także z deską twardych, dojrzałych serów. Jest również doskonałym winem do medytacji, pitym solo po posiłku.
