Destylarnia
Niewielka rzemieślnicza destylarnia zlokalizowana około 150 kilometrów od Sztokholmu w Szwecji. Gorzelnia ta mocno wyróżnia się na tle klasycznych producentów swoim nieszablonowym podejściem do rzemiosła. Jej twórcy to prawdziwi pasjonaci, którzy otwarcie przyznają, że nie boją się technologicznych eksperymentów i tak zwanych „zakazanych” w tradycyjnym świecie whisky technik maturacji. Ich priorytetem jest dostarczanie całkowicie niepowtarzalnych i unikalnych doznań smakowych, czego świetnym przykładem jest wykorzystywanie bardzo rzadko spotykanych beczek z drewna kasztanowca, które nadają trunkom niespotykanego profilu.
Whisky Skal Pedro Ximénez Cask Finish 48% 0,7L
Skål PX Cask Finish to niezwykle interesująca polsko-szwedzka inicjatywa, za którą odpowiada Wielkopolska Manufaktura Wódek. Trunek ten stanowi fascynujące zderzenie chłodnego, skandynawskiego rzemiosła z pełnym słońca andaluzyjskim południem. Bazę dla tej edycji stanowi sprawdzony torfowy destylat z kraftowej szwedzkiej destylarni, który po początkowej maturacji został poddany trwającemu około sześć miesięcy procesowi finiszowania. Alkohol trafił do starannie wyselekcjonowanych beczek po wyjątkowo słodkiej, hiszpańskiej sherry Pedro Ximénez. Ten zabieg pozwolił zaokrąglić surowy dym i wprowadzić do profilu trunku mnóstwo nowej głębi, owocowego ciężaru oraz zdecydowanego, słodkiego charakteru. Skål PX Cask Finish rozlewany jest z mocą 48% w ściśle limitowanych partiach w formie Single Cask, gdzie każda pojedyncza butelka posiada swoje własne, unikalne oznaczenie. Na brawach tej bezkompromisowej whisky stanął charakterystyczny, komiksowy wiking na etykiecie. Trunek odznaczono również złotym medalem na prestiżowym konkursie Warsaw Spirits Competition 2025.
Aromat: wyraźny i dymny torf przeplatający się z intensywnymi nutami soczystych rodzynek, wędzonych śliwek oraz otulającej wanilii.
Smak: bardzo gładki mimo podwyższonej mocy, zdecydowanie dymny z wyraźnie słonym akcentem, doskonale zbalansowany słodkimi taninami beczki po PX oraz delikatną pikantnością przypraw.
Finisz: długi i bardzo satysfakcjonujący, łączący dogasający dym ogniska z przyjemnym waniliowym echem.
