Destylarnia
Bowmore to najstarsza destylarnia whisky w Szkocji, założona w 1779 roku na wyspie Islay. Leży nad zatoką Loch Indaal, w miasteczku Bowmore. Jej założycielem był John Simpson. Duży wpływ na rozwój zakładu miał James Mutter – konsul Portugalii i Brazylii w Glasgow, który dzięki własnemu parowcowi sprowadzał surowce i eksportował whisky. W czasie II wojny światowej produkcja została wstrzymana, a budynki udostępniono wojsku. W 1963 roku destylarnię przejął Stanley P. Morrison, a w 1989 r. część udziałów wykupił japoński koncern Suntory. Bowmore samodzielnie produkuje słód, wykorzystując torf ze swoich złóż. Whisky dojrzewa w piwnicach poniżej poziomu morza, a woda używana w produkcji pochodzi z torfowej rzeki Laggan. Razem z Kilchoman, Bowmore jest jedną z dwóch destylarni w Szkocji, gdzie cały proces produkcji odbywa się na miejscu.
Bowmore 12yo 40% 0,7L.
Bowmore 12-letni to klasyk, który od lat stanowi fundament podstawowej oferty destylarni – można powiedzieć, że jest z nią nierozerwalnie związany.
Światowej sławy autor i znawca whisky, śp. Michael Jackson, opisał go jako „wyjątkowo złożoną whisky” – i trudno się z tym nie zgodzić. Sama destylarnia przedstawia tę edycję jako esencję Bowmore’a – zderzenie morskich fal, wiatr smagający wybrzeże i wielowiekowa tradycja. A smak? Jak lody waniliowe zjadane przy gasnącym ognisku na plaży. Trudno to lepiej ująć.
Aromat: torfowy z nutami miodu, cytryny, wanilii i słonej morskiej bryzy
Smak: miód wrzosowy, wanilia, tropikalne owoce (ananas, kantalupa) owiane torfowym dymem
Finisz: dość długi, dymny, a jednocześnie owocowy, z lekką nutą siana
