Destylarnia
Destylarnia GlenAllachie, położona w sercu Speyside u podnóża Ben Rinnes, została założona w 1967 roku. Produkcję rozpoczęto rok później, a po przerwie w latach 1985–1989 działa nieprzerwanie do dziś. Przez lata whisky trafiała głównie do blendów. Nowy rozdział rozpoczął się w 2017 roku, gdy destylarnię przejął Billy Walker, tworząc niezależną GlenAllachie Distillers Company Ltd. Wraz z destylarnią nabył też marki MacNair’s i White Heather oraz zapasy 30 tys. beczek whisky.
Walker wprowadził zmiany: wydłużył fermentację do 160 godzin, obniżył wydajność o 80%, skupił się na jakości i w 2022 roku wprowadził pierwszą torfową whisky. Inwestycje w beczki sięgnęły 2 mln funtów rocznie. GlenAllachie zdobyła wiele nagród, m.in. tytuł najlepszej szkockiej destylarni 2019 oraz najlepszej whisky single malt świata (GlenAllachie 10YO CS) w 2021 roku. Obecnie w magazynach dojrzewa 50 tys. beczek, zapowiadając kolejne wyjątkowe edycje.
Glenallachie 10yo Batch 13 59,8% 0,7l
The GlenAllachie 10 Year Old Cask Strength Batch 13 to trzynasta odsłona cenionej serii wydawanej w mocy beczki przez uznaną destylarnię ze Speyside. Kupaż wykreowany pod okiem Master Distillera Billy’ego Walkera dojrzewał w starannie wyselekcjonowanej kombinacji beczek po sherry Pedro Ximénez, Oloroso, czerwonym winie oraz świeżym dębie (virgin oak). Whisky została zabutelkowana z naturalną mocą 59,8% ABV, bez filtracji na zimno i bez dodawania barwników. Wyrazisty profil trunku harmonijnie łączy głębokie akcenty czekoladowe i korzenne z bogatymi nutami owocowymi.
Aromat: mocha, krystalizowany imbir, cynamon, miód manuka, cukier muscovado, melasa i wiśnie maraskino
Smak: kakao, słony karmel, podgrzany miód, przyprawy piekarnicze, gorzka pomarańcza i tarta z melasą
Finisz: długi, wyrazisty, z akcentami kandyzowanych jeżyn i syropu figowego
