DESTYLARNIA
Nazwa Glenfiddich pochodzi z gaelickiego i oznacza „dolinę jelenia”. Destylarnię założył w 1886 roku William Grant. Pierwszy destylat powstał rok później. W latach 20. XX wieku Glenfiddich zwiększył produkcję, co przydało się po zniesieniu prohibicji w USA. Marka jest też związana z whisky Grant’s.
W latach 60. XX wieku, gdy wiele destylarni upadało, Glenfiddich odważnie zaczął promować single malt jako produkt premium, a nie tylko składnik blendów. Ten ruch okazał się przełomowy i uczynił Glenfiddich najlepiej sprzedającą się whisky single malt na świecie. Szczególnie popularna jest 12-letnia wersja o smaku zielonych jabłek, dojrzewająca w beczkach z dębu amerykańskiego i europejskiego.
GLENFIDDICH 30 YO SUSPENDED TIME 43% 0,7 L
Luksusowa, trzyczęściowa seria Glenfiddich The Time Re;Imagined ukazała się latem 2022 roku.
Jej przesłaniem jest czynnik czasu w produkcji whisky. Cytując Briana Kinsmana: „zarówno matka-natura, jak i czas mają ogromny wpływ na finalny profil whisky… Glenfiddich’s Time Re:Imagined podkreśla udział tych dwóch elementów w magicznej przemianie destylatu w niebiański eliksir”. Najmłodszą whisky w zestawieniu jest prezentowana tu Suspended Time (Czas zawieszony), czyli chwila, w której mistrz kupażu uznaje, że whisky osiągnęła szczyt maturacji. Glenfiddich Suspended Time jest kupażem destylatów starzonych przez trzy dekady w beczkach po bourbonie (70%) oraz beczkach po sherry z hiszpańskiego dębu (30%). Prezentacja przypomina ruchome szarfy, oplatające elegancką butelkę.
Aromat: świetnie zbalansowany, delikatne nuty sherry, jabłka w polewie toffi, gruszki, mleczne krówki, krem waniliowy, konfitura cytrynowa, herbatniki w czekoladzie, nuty siana i wypolerowanego dębu
Smak: maślany croissant, toffi, brązowy cukier, gruszki, rodzynki, duszone jabłka poprószone cynamonem, crème brûlée, ślad goździków, nuty sherry i dębu
Finisz: długi, z nutami miodu, wanilii, toffi, jabłek, gruszek, cynamonu, goździków, odrobioną anyżu i dębu
