Książka „Miksologia: Gin”
„Miksologia: Gin” to pierwsza książka barmańska o ginie, która tłumaczy wszystko od podstaw.
W książce znajdziesz przepisy na klasyczne i nowoczesne koktajle, a także autorskie propozycje stworzone przez autora — każda z historią, pomysłem i praktycznymi wskazówkami, które pomogą Ci odtworzyć je w domowym zaciszu. Otrzymasz także odpowiedzi na pytania:
- Czym tak naprawdę jest miksologia i dlaczego to coś więcej niż tylko sztuka mieszania alkoholu?
- Co to jest konstrukcja aromatyczna i jakie zasady rządzą łączeniem smaków i składników?
- Jak dobrać odpowiednią technikę przygotowania koktajlu?
- Dlaczego pora roku, czy pogoda za oknem, mogą wpływać na dobór idealnego koktajlu?
- Dlaczego kształt lodu ma tak duże znaczenie?
- Dlaczego smak to nie tylko kwestia podniebienia, ale też emocji i wspomnień
Oprócz klasycznych przepisów i ich autorskich wariacji, książka zawiera receptury tzw. „nowoczesnych klasyków” – w tym propozycje polskich barmanów oraz oryginalne kompozycje samego autora. Wszystkie koktajle opatrzone są komentarzami, rysem historycznym, a nierzadko także wspomnieniami prosto zza baru.
Nie zabrakło również rysu historycznego ginu, opisu metod jego pozyskiwania oraz definicji najczęściej spotykanych wariantów – bo bez tej wiedzy, żaden barmański poradnik nie byłby kompletny.
To książka, od której swoją przygodę powinien zacząć każdy miłośnik wyrafinowanych koktajli.
Niewątpliwym, kolejnym atutem książki „Miksologia: Gin”, jest sposób w jaki została wydana. Dzięki czemu stanowić będzie efektowną ozdobę domowego barku lub biblioteczki.
Przepisom i poradom towarzyszą piękne zdjęcia, wykonane przez fotografa Rafała Meszkę. Dzięki nim i wykorzystaniu grubego kredowego papieru, całość tworzy efekt unikalnego albumu i poradnika zarazem.
Od autora:
“Kiedy 30 lat temu rozpoczynałem karierę barmańską w Nowym Jorku, starałem się systematycznie poszerzać moją wiedzę. Uczyłem się nieskończonej ilości receptur, poznawałem nowe barmańskie techniki, chłonąłem wiedzę ze wszystkich dostępnych źródeł. Mimo, iż moja domowa biblioteczka uginała się pod ciężarem książek, to w żadnej z nich nie mogłem znaleźć informacji na podstawowe pytanie – dlaczego dany składnik dobrze łączy się z innymi? Przez lata nie mogłem znaleźć książki, która mówi o podstawach i zachęca do tworzenia, a nie prezentuje wyłącznie receptury do bezrefleksyjnego odtwarzania. Postanowiłem to zmienić.”
