Piccini Appassimento Puglia 2025 15% 0,75L
Piccini Appassimento Puglia 2025 to wyjątkowo bogate i esencjonalne półwytrawne wino czerwone z południa Włoch, charakteryzujące się głęboką, intensywnie rubinową barwą z purpurowymi refleksami. Powstaje tradycyjną metodą appassimento, polegającą na kontrolowanym, częściowym podsuszaniu winogron szczepów Negroamaro i Primitivo przed rozpoczęciem procesu fermentacji, co pozwala na uzyskanie niezwykłego skoncentrowania aromatów, cukru oraz ekstraktu. W niezwykle złożonym bukiecie zapachowym wyraźnie dominują intensywne nuty dojrzałych, wręcz konfiturowych ciemnych owoców, takich jak śliwki, czarne czereśnie i jeżyny, przeplatane akcentami rodzynek, suszonych fig, słodkich przypraw korzennych, wanilii oraz czekolady, które wino zawdzięcza starzeniu w dębowych beczkach. Na podniebieniu trunek zachwyca pełną, gęstą strukturą, niezwykle aksamitną teksturą oraz miękkimi, idealnie zintegrowanymi taninami, którym towarzyszy subtelna kwasowość doskonale balansująca naturalną, bogatą słodycz owocu, prowadząc do długiego, eleganckiego i rozgrzewającego finiszu. Ze względu na swój potężny i wyrazisty charakter wino to stanowi doskonałe uzupełnienie dań na bazie czerwonego mięsa, kapitalnie komponując się z pieczoną jagnięciną, wołowymi stekami, dziczyzną, aromatycznymi gulaszami oraz potrawami z grilla, a także z tradycyjnymi makaronami z bogatymi, długo gotowanymi sosami mięsnymi typu ragù oraz deską dojrzałych, twardych serów.
