DESTYLARNIA
Milk & Honey to pierwsza izraelska destylarnia whisky single malt, założona w 2014 roku w Tel Awiwie. Współzałożyciele, z pomocą eksperta dr. Jamesa Swana, rozpoczęli produkcję whisky pod kierunkiem Master Distillera Tomera Gorena. W 2017 roku destylarnia wypuściła pierwszą izraelską whisky, która zaskoczyła dojrzałością, mimo krótkiego czasu dojrzewania, dzięki gorącemu klimacie Izraela. Dojrzewanie w takim klimacie sprawia, że whisky osiąga swoje walory szybciej niż w chłodniejszych regionach, a tzw. Angle’s share wynosi nawet 10% rocznie. Destylarnia poszukuje interesujących beczek, takich jak po winie z granatów czy koszernym sherry. W 2022 roku M&H zdobyła tytuł najbardziej innowacyjnej marki roku.
M&H APEX DEAD SEA BATCH #19 55,5% 0,7 L
Ten single malt to pierwsza w historii whisky starzona w najniżej położonym miejscu na ziemi – depresji Morza Martwego. Przy panujących tu temperaturach sięgających 50°C i Angel Share wynoszącym kilkadziesiąt procent, ta whisky jest równie mocna i intensywna, jak warunki, w jakich dojrzewała. Butelkowana w naturalnym kolorze, bez filtracji na zimno.
Aromat: słodki z nutami wanilli, kawy, pudełka po cygarach, przyjemnej dębiny, a także odświeżającym akcentem mięty
Smak: delikatnie, z przewodnią nutą czarnej herbaty, by następnie uderzyć z mocą przypraw, cynamonu, kolendry, kakao i białego pieprzu
Finisz: jest długi i ujmujący z kandyzowanym imbirem, prażonymi ziołami i nutą soli
