Destylarnia
Talisker, jedyna destylarnia na wyspie Skye, została założona w 1830 roku w miejscowości Carbost przez braci MacAskill. Jej nazwa pochodzi od gaelickiego „Talasgair” – „kamienista kraina”. Talisker szybko napotkała trudności — właściciele bankrutowali, destylarnia przechodziła z rąk do rąk, aż w 1925 roku trafiła do Distillers Company Limited. W 1960 roku wielki pożar niemal ją zniszczył, ale została wiernie odbudowana. Słynie z intensywnie torfowego charakteru, nut soli morskiej, jodu i słodkich przypraw. Woda pochodzi z Carbost Burn, przepływającego przez torfowiska. Talisker dojrzewa głównie w beczkach po bourbonie i sherry. Charakterystyczne dla destylarni są tradycyjne drewniane wężownice (worm tubs) oraz magazyny przepuszczające morskie powietrze. Robert Louis Stevenson nazwał Taliskera „królem trunków”, a dziś whisky ta jest symbolem surowej potęgi Skye – naprawdę Made By The Sea.
Talisker Distillers Edition 45,8% 0,7L
Talisker Distillers Edition to wyjątkowa odsłona kultowej szkockiej whisky single malt z wyspy Skye, która stanowi idealny pomost pomiędzy surowym, surowiczym charakterem destylarni a głęboką słodyczą hiszpańskiego wina. Po standardowym okresie dojrzewania w tradycyjnych beczkach z amerykańskiego dębu, whisky ta trafia na okres finiszowania do specjalnie wyselekcjonowanych i mocno wypalanych beczek po wzmacnianym winie Amoroso Sherry. Ten zabieg łagodzi charakterystyczny dla Taliskera, pieprzny profil, wzbogacając go o bogate, owocowe tony. Rozlewana z tradycyjną dla tej marki zawartością alkoholu 45,8%, whisky ta nie jest filtrowana na zimno, co pozwala w pełni docenić jej oleistą strukturę oraz złożony, dymno-słodki balans.
Aromat: wyrazisty dym torfowy przeplatany słodyczą rodzynek, suszonych śliwek oraz ciemnych owoców, z wyraźnym akcentem morskiej bryzy, jodu i charakterystycznego czarnego pieprzu
Smak: bogaty i pełny z dominacją torfowego dymu, soczystych owoców, ciemnej czekolady, słodu jęczmiennego oraz pikantnych nut chilli, które doskonale równoważą słodki wpływ wina sherry
Finisz: niezwykle długi, rozgrzewający i głęboki, z pozostającym posmakiem dymu ogniskowego, kakao, soli morskiej oraz pikantnego dębu
