Niezależny Bottler
Murray McDavid to uznany niezależny bottler szkockiej whisky, założony w 1996 roku. Firma specjalizuje się w innowacyjnych metodach maturacji, wykorzystując różnorodne beczki, takie jak po bourbonie, sherry czy winach. Zyskała popularność dzięki serii „Cask Craft”, gdzie whisky dojrzewają w małych beczkach, co nadaje im unikalny charakter. W 2000 roku zakupiła nieczynną destylarnię Bruichladdich na Islay, którą przywróciła do życia, ale w 2012 roku sprzedała ją koncernowi Rémy Cointreau. Obecnie Murray McDavid oferuje szeroką gamę limitowanych edycji i unikalnych whisky, które zdobywają liczne nagrody i wyróżnienia.
Destylarnia
Destylarnia Miltonduff, założona w 1824 roku w regionie Speyside, jest obecnie częścią koncernu Pernod Ricard. Choć roczna produkcja wynosi około 5,8 miliona litrów, większość destylatów trafia do blendów, szczególnie Ballantine’s. W 1964 roku zainstalowano alembiki typu Lomond, znane jako Mosstowie stills, które pozwoliły na produkcję unikalnej whisky single malt o nazwie Mosstowie, produkowanej do 1981 roku. Dziś butelki Mosstowie są rzadkością. W 2017 roku wprowadzono 15-letnią wersję Miltonduff, która zdobyła liczne nagrody, w tym złote medale na International Spirits Challenge w 2019 i 2020 roku. W 2025 roku destylarnia planuje rozbudowę, zwiększając produkcję o 10 milionów litrów rocznie, z naciskiem na bardziej ekologiczną produkcję.
Murray McDavid Miltonduff 15yo 53,9% 0,7L
Ta edycja od Murray McDavid to doskonały przykład na to, jak świetnie współpracuje klasyczny, kwiatowy destylat ze Speyside ze słodkimi winami z Francji. 15-letni Miltonduff, który większość życia spędził w dębie amerykańskim, został przelany do beczek po Sauternes – najsłynniejszym słodkim winie z regionu Bordeaux. Ten zabieg (finiszowanie) dodał whisky niesamowitej elegancji i „słonecznego” charakteru. Destylat Miltonduff sam w sobie jest dość oleisty i kremowy, a wpływ wina Sauternes podbił te cechy, wprowadzając nuty miodowe i morelowe. Wysoka moc (53,9%) sprawia, że smaki są skoncentrowane i intensywne. Nie jest to whisky „kompotowa”, ale raczej wyrafinowany deser, w którym słodycz jest zbalansowana przez siłę alkoholu i dębowe przyprawy. Pozycja idealna dla fanów stylu „sweet & fruity”.
Aromat: intensywny i słodki, uderza zapachem miodu akacjowego, dojrzałych brzoskwiń, moreli oraz waniliowego budyniu, z delikatnym tłem świeżego jęczmienia
Smak: gęsty i oleisty, eksplozja owocowej słodyczy (kandyzowana cytryna, ananas w syropie), przełamana nutami białej czekolady, imbiru i dębowej pikantności
Finisz: długi, rozgrzewający i słodki, z pozostającym posmakiem winogron, miodu i prażonych migdałów
