DESTYLARNIA
Lagavulin to legendarna destylarnia z wyspy Islay, słynąca z torfowych, dymnych whisky. Powstała w 1816 roku, choć wcześniej w okolicy działało aż dziesięć nielegalnych bimbrowni. Najbardziej znana jest Lagavulin 16YO – część serii Classic Malts of Scotland, która dla wielu stała się początkiem whiskyowej pasji. Destylarnia była kiedyś własnością Petera Mackie, twórcy marki White Horse, a jej historia splata się z sąsiednią Laphroaig i Malt Mill – kopią tej drugiej. W XX wieku Lagavulin kilkakrotnie zmieniała właścicieli, przeszła pożar i zmiany technologiczne. Od lat 90. zdobywa świat, oferując 16YO, Distillers Edition oraz limitowane edycje 12-, 21-, 25- i 30-letnie. Lagavulin to dziś synonim klasycznego, torfowego single malta z Islay.
LAGAVULIN 12YO THE INK OF LEGENDS DSR 2023 56,4% 0,7L
Kolekcja Diageo Special Releases 2023 składa się z ośmiu whisky single malt i nosi nazwę „Spirited Xchange”.
Jej autorem jest po raz pierwszy mistrz kupażu Diageo, dr Stuart Morrison, który określił swą kreację jako „próbę identyfikacji i celebracji idei aromatów i smaków otaczających nas każdego dnia i inspirujących potrzebę tworzenia. Kolekcja ta jest przekrojem naszych imponujących zapasów magazynowych i wynikiem eksperymentowania z bardziej lub mniej tradycyjnymi beczkami. W efekcie stworzyliśmy osiem unikatowych trunków, których istnienia wcześniej sobie nie wyobrażaliśmy”. Lagavulin 12 years old, określony jako „The Ink of Legends”, po podstawowej maturacji w tradycyjnych dębowych beczkach finiszował w beczkach po tequili Don Julio Añejo.
Aromat: torfowy dym i morska bryza, grillowany ananas, skórka cytrynowa, oliwki w solance, solone orzeszki ziemne, biały pieprz, poszycie leśne i mieszanka suszonych ziół
Smak: torfowy dym, karmel z solą, cytryny, dżem z gorzkich pomarańczy, wędzone śliwki, czarny pieprz, morska sól, przyprawa ziołowa i wyprażony dąb
Finisz: dość długi, z nutami torfowego dymu, toffi, morskiej soli i pieprzu, suszonych ziół, sosnowych igieł i dębu
