DESTYLARNIA
Clynelish to jedna z najbardziej na północ wysuniętych destylarni w regionie Highlands, otwarta w 1968 roku w miejscowości Brora na północno-wschodnim wybrzeżu Szkocji. Powstała podczas boomu whisky w latach 60., tuż obok starej destylarni, później znanej jako Brora, słynącej z torfowych edycji. Nowoczesna pod względem architektury i technologii, Clynelish produkuje whisky o morskim charakterze i delikatnej woskowości, wynikającej z nietypowej budowy alembików. Jej destylaty są kluczowym składnikiem Johnnie Walker Gold Label Reserve. Podstawową ofertę stanowi Clynelish 14-letni, choć pojawiają się także limitowane edycje i wyjątkowe bottlingi od niezależnych dystrybutorów.
CLYNELISH 10YO THE JAZZ CRESCENDO DSR 2023 57,5% 0,7L
Clynelish 10YO to wyjątkowa i kultowa już edycja whisky, którą większość miłośników whisky kojarzy z uznanej, pełnej i bogatej wersji 14- letniej. Co więcej, whisky z destylarni Clynelish pojawia się niezwykle rzadko, w związku z faktem, iż zdecydowana większość destylatów wykorzystywana jest do tworzenia mieszanki Johnnie Walker Gold Reserve. Jedyną zatem okazją do skosztowania whisky z tej destylarni jest wspomniana wyżej edycja podstawowa, lub tak jak w tym przypadku, limitowana wersja wchodząca w skład limitowanej serii Special Releases 2023. Zarówno w smaku jak i w aromacie odnajdziemy gigantyczne uderzenie cytrusów (pomarańcze, mandarynki), miodu, wosku pszczelego delikatnych świątecznych przypraw i nut dębowych. Whisky butelkowana jest z naturalnym kolorem, w naturalnej wypadkowej mocy beczki.
KOLEKCJA DIAGEO SPECIAL RELEASES 2023 SKŁADA SIĘ Z OŚMIU WHISKY SINGLE MALT I NOSI NAZWĘ „SPIRITED XCHANGE”.
Jej autorem jest po raz pierwszy mistrz kupażu Diageo, dr Stuart Morrison, który określił swą kreację jako „próbę identyfikacji i celebracji idei aromatów i smaków otaczających nas każdego dnia i inspirujących potrzebę tworzenia. Kolekcja ta jest przekrojem naszych imponujących zapasów magazynowych i wynikiem eksperymentowania z bardziej lub mniej tradycyjnymi beczkami. W efekcie stworzyliśmy osiem unikatowych trunków, których istnienia wcześniej sobie nie wyobrażaliśmy”. Clynelish 10 years old, określony jako „The Jazz Crescendo” starzony był wyłącznie w beczkach po bourbonie pierwszego napełnienia (dąb amerykański).
Aromat: owocowy i woskowaty (100% Clynelish), lody waniliowe, plaster miodu, karmel, winogrona, pomarańcze, banany, skórka cytrynowa, biały pieprz i powiew słonej bryzy
Smak: nieco oleisty i woskowaty, krem waniliowy, miód, karmel z solą, mleczna czekolada, orzechy włoskie, pomarańcze, różowe grapefruity, cynamon, odrobina imbiru i pieprzu
Finisz: dość długi, woskowaty, z nutami wanilii, miodu, karmelu z solą, pomarańczy, nektarynek, szczyptą przypraw i dębu
