DESTYLARNIA
Jasper Newton Daniel, w skrócie Jack Daniel, urodził się w Lynchburgu. Został wtedy wychowany przez Dana Calla, przyjaciela rodziny, a także miejscowego pastora luterańskiego. Dan był nie tylko pastorem, ale także gorzelnikiem, który nauczył Jacka wszystkiego o whisky. W późniejszych latach Jack założył swoją własną, z początku nielegalną destylarnię i z czasem zoptymalizował proces produkcji, wymyślił swój własny przepis na whisky, który jest znany do dziś, a następnie zarejestrował destylarnię, czyniąc ją pierwszą zarejestrowaną destylarnią w USA. Jack Daniel nigdy nie był żonaty i nie miał dzieci, więc posiadłość i gorzelnię zostawił swojemu bratankowi, Lemowi Motlowowi. Jack zmarł w 1911 roku (mówi się, że złamał palec u nogi kopiąc sejf, co spowodowało poważną infekcję). Lem Motlow wykonał świetną robotę, ponieważ kiedy w Tennessee wszedł w zakaz spożywania alkoholu w 1910 roku, przeniósł się do St. Louis i kontynuował tam destylację. Po śmierci Lema Motlowa w 1947 roku jego dzieci przejęły kierownictwo, dopóki nie sprzedały destylarni firmie Brown-Forman Corporation w 1956 roku.
JACK DANIEL’S BONDED 50% 0,7 L
Najnowsza edycja Jack Daniel’s Bonded przywodzi pamięć ustawy Bottled-in-Bond, która wyznaczyła standardy dla producentów whisky w końcu XIX wieku.
W owym czasie ponad 99% whiskey nie spełniała żadnych norm i w 1897 roku kongres Stanów Zjednoczonych uchwalił przepisy mające chronić zarówno producentów jak i konsumentów. Whiskey określona jako Bottled-in-Bond musiała pochodzić z jednej gorzelni, być wydestylowana podczas jednego sezonu (od stycznia do czerwca lub od lipca do grudnia danego roku), być starzona przez co najmniej 4 lata w magazynach nadzorowanych przez urzędników federalnych i butelkowana z zawartością alkoholu 100 Proof (50% abv). Jack Daniel’s Bottled-in-Bond debiutował wiosną 2018 roku w sieci Travel Retail; obecnie cieszy się szeroką dystrybucją.
Aromat: delikatnie alkoholowy, karmel, wanilia, prażona kukurydza, banany, zwęglony dąb oraz ślady goździków i mięty.
Smak: słodki, budyń waniliowy, karmel, pieczone jabłka, babka bananowa, mleczna czekolada, cynamon, szczypta gałki muszkatołowej i nadwęglony dąb.
Finisz: dość długi i rozgrzewający, z nutami wanilii, karmelu, przypraw do grzanego wina i dębu.
