Destylarnia
The Old Bushmills Distillery to destylarnia whiskey irlandzkiej znajdująca się w Bushmills, w hrabstwie Antrim w Irlandii Północnej. Została założona w 1784 roku i jest obecnie własnością firmy Proximo Spirits. Destylarnia wykorzystuje wodę czerpaną ze źródła Saint Columb’s Rill, będącego dopływem rzeki Bush. Bushmills jest popularną atrakcją turystyczną, przyciągającą około 120 000 odwiedzających rocznie. Produkuje whiskey pod marką Bushmills.
Firma, która pierwotnie założyła destylarnię, powstała w 1784 roku, choć na etykiecie marki widnieje data 1608 – odnosi się ona do wcześniejszego momentu, gdy lokalnemu właścicielowi ziemskiemu przyznano królewską licencję na destylację whiskey w tym rejonie. Po różnych okresach zamknięcia w swojej historii, destylarnia funkcjonuje w przybliżeniu nieprzerwanie od czasu odbudowy po pożarze w 1885 roku.
Bushmills Black Bush 40% 0,7L
Trafiła na rynek z czarną etykietą i natychmiast została nazwana przez konsumentów „Black Bush”, którą to nazwę wkrótce zaakceptował producent. Black Bush doświadczył umiarkowanej popularności w latach 60. jednak już w końcu stulecia jego status był ugruntowany. Formuła whiskey wymienia około 80% Bushmills malt whiskey, w większości starzonej w beczkach po sherry Oloroso i 20% grain whiskey pochodzącej z Midleton Distillery. Okres maturacji komponentów wynosi średnio 7-8 lat. W oryginalnej recepturze grain whiskey pochodziła z zamkniętej w 1978 roku Coleraine Distillery.
Aromat: łagodne nuty sherry, jęczmienny słód, wanilia, toffi, masło orzechowe, rodzynki, mleczna czekolada, nuty cynamonu i gałki muszkatołowej.
Smak: delikatnie oleisty, miód, toffi, szarlotka poprószona cynamonem, mleko czekoladowe, brzoskwinie, skórka pomarańczowa, ziele angielskie, nuty lukrecji i dębu.
Finisz: średnio długi, z nutami mlecznej czekolady, miodu, rodzynek, dębu i odrobiną korzennych przypraw.
