Destylarnia
Bowmore to najstarsza destylarnia whisky w Szkocji, założona w 1779 roku na wyspie Islay. Leży nad zatoką Loch Indaal, w miasteczku Bowmore. Jej założycielem był John Simpson. Duży wpływ na rozwój zakładu miał James Mutter – konsul Portugalii i Brazylii w Glasgow, który dzięki własnemu parowcowi sprowadzał surowce i eksportował whisky. W czasie II wojny światowej produkcja została wstrzymana, a budynki udostępniono wojsku. W 1963 roku destylarnię przejął Stanley P. Morrison, a w 1989 r. część udziałów wykupił japoński koncern Suntory. Bowmore samodzielnie produkuje słód, wykorzystując torf ze swoich złóż. Whisky dojrzewa w piwnicach poniżej poziomu morza, a woda używana w produkcji pochodzi z torfowej rzeki Laggan. Razem z Kilchoman, Bowmore jest jedną z dwóch destylarni w Szkocji, gdzie cały proces produkcji odbywa się na miejscu.
Bowmore 22yo 48% 0,7L
Bowmore 22-letni to przykład niezwykłej harmonii, którą osiąga torfowa whisky po ponad dwóch dekadach dojrzewania. Ten konkretny destylat (często spotykany jako rocznik 1997) leżakował w beczkach z amerykańskiego dębu (po Bourbonie) i został zabutelkowany z podwyższoną mocą 48%, co pozwala zachować pełną intensywność i złożoność smaku. Długi czas w beczkach stłumił ostrość torfu, zmieniając go w subtelny, aksamitny dym. Whisky zyskuje głębię, rozwijając warstwy egzotycznych owoców, wosku i morskiej soli. To wydanie jest cenione za połączenie klasycznego, lekko morskiego charakteru Bowmore z dojrzałą słodyczą i elegancją, którą zapewnia długie leżakowanie. Jest to propozycja dla koneserów ceniących równowagę i wyrafinowanie.
Aromat: złożony i głęboki; wyczuwalne nuty wosku pszczelego, marakui i pieczonego ananasa; delikatny, elegancki dym z kominka oraz morska słoność przeplatająca się ze słodyczą miodu manuka
Smak: gładki i oleisty; doskonale zintegrowany torf, przechodzący w tropikalne owoce (mango, papaja), gorzką czekoladę i skórkę cytrynową; subtelne przyprawy korzenne i słona, mineralna nuta
Finisz: bardzo długi i ciepły; utrzymujące się akcenty cytrusów, dębu i delikatnego, słodkiego dymu
