Destylarnia
Bowmore to najstarsza destylarnia whisky w Szkocji, założona w 1779 roku na wyspie Islay. Leży nad zatoką Loch Indaal, w miasteczku Bowmore. Jej założycielem był John Simpson. Duży wpływ na rozwój zakładu miał James Mutter – konsul Portugalii i Brazylii w Glasgow, który dzięki własnemu parowcowi sprowadzał surowce i eksportował whisky. W czasie II wojny światowej produkcja została wstrzymana, a budynki udostępniono wojsku. W 1963 roku destylarnię przejął Stanley P. Morrison, a w 1989 r. część udziałów wykupił japoński koncern Suntory. Bowmore samodzielnie produkuje słód, wykorzystując torf ze swoich złóż. Whisky dojrzewa w piwnicach poniżej poziomu morza, a woda używana w produkcji pochodzi z torfowej rzeki Laggan. Razem z Kilchoman, Bowmore jest jedną z dwóch destylarni w Szkocji, gdzie cały proces produkcji odbywa się na miejscu.
Bowmore 19yo Pinot Noir Cask Finish 43% 0,7L
Bowmore 19yo Pinot Noir Cask Finish to limitowana edycja z 2021 roku, stworzona z myślą o unikalnym połączeniu umiarkowanej dymności Islay i elegancji czerwonego wina. Ta prawie dwudziestoletnia whisky spędziła większość czasu dojrzewając w beczkach po Bourbonie, a następnie została poddana finiszowaniu w beczkach, które wcześniej zawierały delikatne i owocowe wino Pinot Noir. Ten etap leżakowania nadaje whisky subtelne nuty czerwonych owoców, jagód i ziemistą słodycz, doskonale równoważąc morski charakter Bowmore. Whisky butelkowana z mocą 43%, bez filtracji na zimno, oferuje złożony i niezwykle gładki profil, który jest dowodem na to, jak finiszowanie może pięknie odmienić dojrzałego single malta.
Aromat: bogaty i owocowy; mieszanka słodkiej wanilii i miodu z nutami świeżych czerwonych owoców (truskawki, maliny) i delikatną, ziemistą nutą dębu; w tle pojawia się łagodny, zintegrowany dym torfowy
Smak: jedwabiście gładki i pełny; dojrzałe, soczyste czerwone winogrona, wiśnie i lekka pikanteria; torf jest subtelny, ale wyczuwalny, dając mineralny, słony posmak, który przechodzi w słodycz kremowego dębu
Finisz: długi i zrównoważony; lekka dymność, trwałe akcenty czerwonych jagód i czekolady, z suchym, przyjemnym wykończeniem
