Destylarnia
Bowmore to najstarsza destylarnia whisky w Szkocji, założona w 1779 roku na wyspie Islay. Leży nad zatoką Loch Indaal, w miasteczku Bowmore. Jej założycielem był John Simpson. Duży wpływ na rozwój zakładu miał James Mutter – konsul Portugalii i Brazylii w Glasgow, który dzięki własnemu parowcowi sprowadzał surowce i eksportował whisky. W czasie II wojny światowej produkcja została wstrzymana, a budynki udostępniono wojsku. W 1963 roku destylarnię przejął Stanley P. Morrison, a w 1989 r. część udziałów wykupił japoński koncern Suntory. Bowmore samodzielnie produkuje słód, wykorzystując torf ze swoich złóż. Whisky dojrzewa w piwnicach poniżej poziomu morza, a woda używana w produkcji pochodzi z torfowej rzeki Laggan. Razem z Kilchoman, Bowmore jest jedną z dwóch destylarni w Szkocji, gdzie cały proces produkcji odbywa się na miejscu.
Bowmore Vault Edition 1st Release 2016 51,5% 0,7L
Bowmore Vaults 1st Release z 2016 roku to pierwsza whisky z cenionej serii Vaults Edition, której nazwa nawiązuje do najstarszej na świecie dojrzewającej whisky – legendarnego No. 1 Vaults (Skarbiec Nr 1) w destylarni Bowmore na Islay. Jest to wydanie typu Small Batch, butelkowane z mocą beczki (Cask Strength) 51,5%, choć nie podano jej wieku. Whisky ta skupia się na wydobyciu esencji torfowego i morskiego charakteru Bowmore, poprzez dojrzewanie wyłącznie w beczkach po Bourbonie z amerykańskiego dębu. Dzięki temu profil jest jasny, cytrusowy, ale jednocześnie intensywny i dymny. Podwyższona moc zapewnia pełnię smaku i oleistą teksturę, co czyni to wydanie szczególnie cenionym przez koneserów.
Aromat: intensywny i świeży; morska bryza, solony karmel i wosk cytrynowy, przechodzące w słodki waniliowy dąb i wyraźny, ale czysty torfowy dym; nuty eukaliptusa
Smak: potężny i oleisty; eksplozja cytrusów (skórka cytrynowa, limonka), miodu i słonego toffi; intensywny, ciepły dym z ogniska, który ustępuje miejsca przyprawom korzennym
Finisz: długi, rozgrzewający i słony; trwałe akcenty wodorostów, wanilii i słodkiego, kremowego dymu
