Destylarnia
Ardnamurchan Distillery rozpoczęła działalność w połowie 2014 roku. Choć jeden z budynków zdobi klasyczna pagoda, nie kryje się pod nią tradycyjna suszarnia słodu – przynajmniej na razie. W planach jest uruchomienie słodowni, a pomieszczenie już na nią przygotowano.
Do fermentacji używa się siedmiu kadzi – czterech drewnianych i trzech ze stali nierdzewnej. Drewniane wykonano z francuskiego dębu, wcześniej używanego do produkcji koniaku. Dwie z nich w 2018 roku zastąpiono typowymi kadziami z daglezji.
Destylarnia produkuje dwa typy destylatu – z nietorfowanego i torfowanego (30 ppm) słodu. Długi czas fermentacji przekłada się na złożony, owocowy charakter destylatu, idealny do długiego leżakowania. Whisky dojrzewa w magazynie typu dunnage – niskim, tradycyjnym budynku, gdzie beczki układa się maksymalnie w trzech warstwach.
Ardnamurchan The Midgie 2025 48% 0,7L
Ardnamurchan „The Midgie” to limitowana edycja, której nazwa jest żartobliwym hołdem dla nieodłącznego elementu szkockiego krajobrazu – natrętnych muszek („midges”). Podobnie jak one, ta whisky ma swój zadziorny charakter i z pewnością potrafi zostawić po sobie niezatarte wrażenie. Jest to mistrzowsko skomponowana mieszanka torfowych i nietorfowych destylatów z tej nadmorskiej gorzelni, idealnie oddająca ducha surowego regionu Highland. Zabutelkowana z podniesioną mocą 48%, oferuje idealny balans między słodkim dymem z ogniska, morską solanką a pikantną, lekko „gryzącą” nutą przypraw, która czyni ją niezwykle intrygującą.
Aromat: dym z ogniska na plaży, morska bryza i mokre kamienie, z nutami skórki cytrynowej, zielonego jabłka i odrobiną wanilii
Smak: żywy i oleisty; na pierwszym planie pikantny imbir i biały pieprz, które przechodzą w słodki dym torfowy, solony karmel i mineralne nuty ostryg
Finisz: długi, rozgrzewający i trwały, z pozostającym na języku posmakiem morskiej soli, dymu i przyjemnej, pieprznej pikanterii
