Destylarnia
Bruichladdich to jednocześnie najbardziej tradycyjna, jak i innowacyjna destylarnia w całej Szkocji. Została zbudowana w 1881 roku przez braci Harvey, którzy wcześniej byli właścicielami destylarni Dundashill i Yoker w Glasgow. Przez pierwsze dekady funkcjonowania, gorzelnia przechodziła z rąk do rąk, a także kilkukrotnie została zamknięta. Destylarnia milczała od 1995 do 2001 roku, kiedy grupa właścicieli ziemskich Islay i londyński handlarz winem kupili zakład za 6 milionów funtów. Nowi właścicieli zamiast zmodernizować sprzęt, zdecydowali się wykorzystać stare praktyki tworzenia whisky, zachowując tym samym autentyczność całego procesu. Eksperymenty i innowacje były kontynuowane za kolejnego właściciela, Rémy Cointreau.
Octomore 15.2 57,9% 0,7L.
Octomore 15.2 to whisky, która mistrzowsko łączy rzemieślniczą tradycję z nowoczesnym podejściem do destylacji, oferując degustatorowi niezapomniane doznania. Choć sercem tego trunku jest potężny torfowy dym, co potwierdza poziom fenoli na poziomie 108,2 PPM, to jego prawdziwa siła tkwi w zaskakującej złożoności i harmonii. W kieliszku mieni się głęboką, złocisto-bursztynową barwą, a jej bukiet to intrygujące połączenie dymu, wanilii, nut drzewnych, karmelu oraz owocowych akcentów. Na podniebieniu dymna intensywność idealnie równoważy się z gładką, niemal kremową teksturą, prowadząc do długiego finiszu z wyraźnym posmakiem torfu i wytrawnych przypraw. To trunek, który w pełni odkrywa swój charakter podczas degustacji solo, ale jego wszechstronność pozwala również na tworzenie wyjątkowych połączeń kulinarnych z grillowanym mięsem, wędzonymi serami czy deserową ciemną czekoladą.
aromat: intensywny dym torfowy, wanilia, subtelne akcenty drewna, karmel i nuty owocowe
smak: harmonijne połączenie dymnej intensywności z gładką, bogatą teksturą
finisz: długi i pełen charakteru, z posmakiem torfu i wytrawnych przypraw
