Destylarnia
Destylarnia Tomatin, położona w regionie Highland, została oficjalnie założona w 1897 roku, choć tradycje bimbrownicze w tym miejscu sięgają kilkuset lat wstecz. Przez dekady XX wieku Tomatin był prawdziwym gigantem produkcji – w latach 70. posiadał aż 23 alembiki i produkował 12 milionów litrów alkoholu rocznie, co czyniło go największą gorzelnią w Szkocji. Wówczas większość destylatu trafiała do popularnych blendów. Przełom nastąpił w 1986 roku, kiedy zakład został przejęty przez japońskie konsorcjum, stając się pierwszą szkocką destylarnią w rękach inwestorów z Japonii. Nowi właściciele drastycznie ograniczyli moc produkcyjną, stawiając na jakość i budowę prestiżowej marki Single Malt. Tomatin słynie z miękkiego, owocowego profilu, co jest zasługą krystalicznie czystej wody z potoku Alt-na-Frith. Dziś jest ceniony przez koneserów za bogatą ofertę edycji z różnych rodzajów beczek oraz serię torfową Cù Bòcan.
Tomatin 18yo 46% 0,7L
Tomatin 18 Years Old to wyjątkowa szkocka whisky typu single malt, będąca dumą destylarni z regionu Highland. Proces jej tworzenia opiera się na starannej maturacji, która rozpoczyna się w tradycyjnych dębowych beczkach, a wieńczona jest finiszowaniem w beczkach po sherry Oloroso pierwszego napełnienia. To właśnie ten etap nadaje trunkowi luksusowego, deserowego charakteru oraz głębokiej, miedzianej barwy.
Whisky butelkowana jest z mocą 46% bez filtracji na zimno, co pozwala zachować pełną strukturę i naturalne bogactwo aromatów. Jest to pozycja wielokrotnie nagradzana na prestiżowych konkursach, ceniona za idealny balans między rześkością owoców a intensywnością korzennych przypraw i słodyczą miodu. Destylarnia Tomatin, położona w pobliżu Inverness, udowadnia tą edycją swoją biegłość w operowaniu beczkami po winach wzmacnianych.
Aromat: suszone owoce, cynamon, wanilia, świeże jabłka z sadu, nuty miodu oraz delikatne akcenty cytrusowe
Smak: bogata słodycz miodu wielokwiatowego, ciemna czekolada, cytrusy, prażone orzechy, akcenty dębowe i dojrzałe morele
Finisz: długi, rozgrzewający, początkowo słodki, z czasem przechodzący w bardziej wytrawne i dębowe nuty
