Destylarnia
The Lakes Distillery to nowoczesna angielska destylarnia założona w 2011 roku przez Paula Currie, współtwórcę znanej szkockiej destylarni Isle of Arran. Swoją siedzibę znalazła w malowniczym Parku Narodowym Lake District, w odrestaurowanych zabudowaniach wiktoriańskiego gospodarstwa z lat 50. XIX wieku. Produkcja ruszyła oficjalnie w 2014 roku, a jej sercem jest unikalne podejście „holistic whisky making”, gdzie proces destylacji i dojrzewania traktowany jest jako nierozerwalna całość. Kluczową postacią w historii zakładu stał się Dhavall Gandhi, ceniony Master Blender, który wprowadził innowacyjne techniki zarządzania dębem i mieszania beczek, inspirując się procesami produkcji koniaku i sherry. Destylarnia szybko zyskała światowe uznanie, zdobywając prestiżowe nagrody, w tym tytuł World’s Best Single Malt w 2022 roku.
The Lakes Whisky Maker’s Reserve No6 52% 0,7L
The Lakes Whisky Maker’s Reserve No. 6 to szósta odsłona flagowej serii angielskiej destylarni, która kontynuuje eksplorację wpływu dębu hiszpańskiego i amerykańskiego na profil trunku. Whisky ta dojrzewała w starannie wyselekcjonowanej kombinacji beczek po sherry Oloroso, Pedro Ximénez oraz po czerwonym winie. Wyraźny wpływ hiszpańskiego dębu nadaje jej głębię i niemal barokowy przepych, podczas gdy dąb amerykański odpowiada za kremową teksturę. Jest to pozycja niefiltrowana na zimno, o naturalnym kolorze, butelkowana z solidną mocą 52%, co pozwala w pełni docenić jej wielowarstwową strukturę. To propozycja dla miłośników intensywnych, „sherry-driven” doznań, łącząca w sobie elegancję z surową siłą przypraw.
Aromat: Konfitura z pomarańczy, suszone daktyle, prażone orzechy pekan, gorzka czekolada, delikatna nuta palonego cukru oraz cynamon
Smak: Bogaty i oleisty; dominują rodynki, dojrzałe figi, śliwki w czekoladzie, mielona kawa oraz subtelne nuty imbiru i gałki muszkatołowej
Finisz: Długi i rozgrzewający; z akcentami dębiny, kandyzowanej skórki pomarańczy, kakao oraz delikatnym korzennym mrowieniem na języku
