Niezależny Bottler
Daily07 to seria niezależnych bottlingów tworzona przez polską firmę Jarosław Buss & Son (JBS). Bottler specjalizuje się w selekcji interesujących beczek whisky pochodzących z różnych destylarni. Wybrane beczki są następnie butelkowane jako niezależne edycje, często w naturalnej formie i z wysoką zawartością alkoholu. Seria Daily07 obejmuje zarówno klasyczne szkockie destylarnie, jak i bardziej limitowane oraz kolekcjonerskie wydania. Każda edycja może wyróżniać się indywidualnym profilem wynikającym z konkretnej beczki i sposobu dojrzewania.
Destylarnia
Clynelish to jedna z najbardziej na północ wysuniętych destylarni w regionie Highlands, otwarta w 1968 roku w miejscowości Brora na północno-wschodnim wybrzeżu Szkocji. Powstała podczas boomu whisky w latach 60., tuż obok starej destylarni, później znanej jako Brora, słynącej z torfowych edycji. Nowoczesna pod względem architektury i technologii, Clynelish produkuje whisky o morskim charakterze i delikatnej woskowości, wynikającej z nietypowej budowy alembików. Jej destylaty są kluczowym składnikiem Johnnie Walker Gold Label Reserve. Podstawową ofertę stanowi Clynelish 14-letni, choć pojawiają się także limitowane edycje i wyjątkowe bottlingi od niezależnych dystrybutorów.
Clynelish 2014 11YO Daily07 by JBS 51,8% 0,7L
Clynelish 2014 11YO Daily07 by JBS to szkocka whisky typu Single Malt pochodząca z cenionej destylarni Clynelish z regionu Highlands, zbutelkowana przez niezależnego dystrybutora w ramach serii Daily Dram / JBS. Destylat poddany procesowi dojrzewania przez okres 11 lat wyróżnia się charakterystycznym dla tej destylarni profilem, łączącym woskowa teksturę oraz nadmorski, mineralny klimat z aksamitną słodyczą. Trunek zbutelkowano z podwyższoną mocą 51,8%, co gwarantuje głębokie wrażenia sensoryczne, wyrazisty charakter oraz pełną strukturę bez utraty wyważenia.
Aromat: Wyraziste akcenty dojrzałych cytrusów, żółtych owoców, wosku pszczelego oraz wanilii przełamane delikatną morską bryzą
Smak: Oleisty i bogaty, z nutami słodkich jabłek, gruszek, miodu oraz subtelną pikantnością dębowych przypraw
Finisz: Długi i wytrawny, pozostawiający posmak cytrusowych skórek, woskowej gładkości oraz delikatnej soli
