Destylarnia
Talisker, jedyna destylarnia na wyspie Skye, została założona w 1830 roku w miejscowości Carbost przez braci MacAskill. Jej nazwa pochodzi od gaelickiego „Talasgair” – „kamienista kraina”. Talisker szybko napotkała trudności — właściciele bankrutowali, destylarnia przechodziła z rąk do rąk, aż w 1925 roku trafiła do Distillers Company Limited. W 1960 roku wielki pożar niemal ją zniszczył, ale została wiernie odbudowana. Słynie z intensywnie torfowego charakteru, nut soli morskiej, jodu i słodkich przypraw. Woda pochodzi z Carbost Burn, przepływającego przez torfowiska. Talisker dojrzewa głównie w beczkach po bourbonie i sherry. Charakterystyczne dla destylarni są tradycyjne drewniane wężownice (worm tubs) oraz magazyny przepuszczające morskie powietrze. Robert Louis Stevenson nazwał Taliskera „królem trunków”, a dziś whisky ta jest symbolem surowej potęgi Skye – naprawdę Made By The Sea.
Talisker 8yo Diageo Special Release 2021 59,7% 0,7L
Talisker 8 yo to limitowana edycja wchodząca w skład corocznej kolekcji Diageo Special Releases 2021. Jest to szkocka whisky typu single malt pochodząca z destylarni zlokalizowanej na wyspie Skye. Trunek ten dojrzewał w starannie wyselekcjonowanych, mocno torfowych beczkach ponownego napełnienia, co ma na celu zmaksymalizowanie jego dymnego charakteru. Butelkowany jest z naturalną mocą beczki wynoszącą 59,7%. Edycja ta wyróżnia się wysoce wyrazistym, zdecydowanym stylem, w którym intensywny torf, surowy dym i morska sól odgrywają kluczową rolę, stanowiąc bardzo bezpośrednią i potężną odsłonę destylatu z Talisker.
Aromat: słodkie i morskie nuty początkowe z akcentami płatków owsianych, wanilii, morskich glonów, jodu i soli, opierające się na wyraźnym tle górskiego, ogniskowego dymu
Smak: miękka, oleista tekstura otwierająca się lekką słodyczą, która szybko przechodzi w intensywną dymność, sól morską oraz bogate uderzenie czarnego pieprzu
Finisz: długi, bardzo rozgrzewający i zdecydowany, przepełniony ziemistym dymem, pikantnym pieprzem i chili oraz długo utrzymującymi się nutami dymnego słodu
