Gin

Gin to jeden z najbardziej charakterystycznych alkoholi destylowanych, którego znakiem rozpoznawczym jest aromat jałowca. Choć obecnie kojarzony jest przede wszystkim z Wielką Brytanią, jego historia sięga XVII wieku i obejmuje wiele europejskich tradycji gorzelniczych. Dziś gin produkowany jest niemal na całym świecie – od klasycznych destylarni w Anglii i Szkocji, po nowoczesne manufaktury tworzące autorskie kompozycje botaniczne.

W sklepie Docent Procent przygotowaliśmy kategorię obejmującą giny reprezentujące różne style, kraje pochodzenia i metody produkcji. Dzięki szczegółowym opisom produktów możesz poznać ich charakter, skład botaniczny oraz informacje o producencie.

Czym wyróżnia się gin?

Podstawą każdego ginu jest alkohol rolniczy wzbogacony o naturalne składniki roślinne, określane jako botanicals. Zgodnie z obowiązującymi normami dominującym aromatem musi być jałowiec, jednak producenci wykorzystują również wiele innych dodatków, które nadają trunkowi indywidualny charakter.

W recepturach można spotkać między innymi:

• kolendrę,
• skórkę cytryny i pomarańczy,
• korzeń arcydzięgla,
• kardamon,
• cynamon,
• pieprz,
• lawendę,
• rozmaryn,
• hibiskus,
• ogórek czy płatki kwiatów.

To właśnie dobór składników oraz sposób destylacji sprawiają, że poszczególne giny różnią się profilem aromatycznym.

Najpopularniejsze style ginu

Kategoria ginów jest znacznie bardziej zróżnicowana, niż mogłoby się wydawać. Do najczęściej spotykanych należą:

• London Dry Gin – klasyczny styl o wyraźnym aromacie jałowca i wysokiej czystości destylacji.
• Distilled Gin – gin destylowany z dodatkiem składników botanicznych.
• Plymouth Gin – styl związany z angielskim miastem Plymouth i chronionym oznaczeniem geograficznym.
• Old Tom Gin – historyczny styl charakteryzujący się łagodniejszym profilem.
• Contemporary Gin – nowoczesne interpretacje, w których większą rolę odgrywają cytrusy, zioła, przyprawy lub owoce.

Produkcja ginu

Proces produkcji rozpoczyna się od przygotowania alkoholu bazowego, który następnie poddawany jest ponownej destylacji wraz z wybranymi składnikami botanicznymi. W zależności od producenta stosowane są różne metody ekstrakcji aromatów – od tradycyjnej maceracji po destylację parową. Każda destylarnia opracowuje własne receptury, często pozostające tajemnicą producenta przez wiele lat.

Giny z różnych stron świata

Choć Wielka Brytania pozostaje jednym z najważniejszych producentów ginu, wysokiej jakości destylaty powstają również w Hiszpanii, Francji, Holandii, Niemczech, Japonii, Australii czy Polsce. Rozwój rzemieślniczych destylarni sprawił, że na rynku pojawiło się wiele autorskich interpretacji tego klasycznego alkoholu, bazujących na lokalnych roślinach i regionalnych składnikach.

Giny w sklepie Docent Procent

W kategorii Gin w sklepie Docent Procent znajdziesz produkty pochodzące zarówno od uznanych światowych marek, jak i mniejszych destylarni specjalizujących się w tworzeniu wyjątkowych receptur. Przy każdym produkcie udostępniamy najważniejsze informacje dotyczące producenta, kraju pochodzenia, zawartości alkoholu, pojemności oraz stylu.

Jeżeli interesuje Cię świat ginów i chcesz poznać różnice pomiędzy klasycznym London Dry, nowoczesnymi ginami botanicznymi czy regionalnymi interpretacjami tego destylatu, ta kategoria pozwoli Ci wygodnie porównać dostępne produkty i zapoznać się z ich najważniejszymi cechami.