Destylarnia
Aberfeldy Distillery to zakład otwarty w 1898 roku przez John Dewar & Sons, Ltd. w Highland w Szkocji w pobliżu Loch Tay i Kenmore. Producenci do wytwarzania swoich wyśmienitych single maltów wykorzystują krystalicznie czystą wodę ze strumienia Pitilie Burn, co ma olbrzymi wpływ na jakość proponowanych przez nich trunków. Wśród docenionych przez krytyków napitków znajdują się m.in. 12-, 18- i 21-letnie propozycje tejże aromatycznej whisky.
Whisky Aberfeldy wyróżnia się wyrazistym profilem smakowym, szczególnie zauważalnym posmakiem miodu i owoców. Tajemnica tego charakteru tkwi w procesie produkcji, gdzie słodowany jęczmień, poddany długiej fermentacji w drewnianych kadziach, dostarcza owocowego i treściwego piwa gorzelniczego. Następnie, dzięki podwójnej destylacji w smukłych miedzianych alembikach, whisky nabiera intensywnego, skoncentrowanego charakteru, uwypuklając szczególnie miodową nutę. To unikalne połączenie procesów, które nadają Aberfeldy niepowtarzalny smak i aromat.
Aberfeldy 15yo Bolgheri 46% 0,7L.
Aberfeldy 15YO to wyrafinowana propozycja szkockiej whisky, która przez 15 lat dojrzewała w dębowych beczkach, a jej finalne wykończenie odbyło się w beczkach po czerwonym winie Bolgheri z Toskanii. Ten proces nadał trunkowi głębię i bogactwo, łącząc charakterystyczne miodowe nuty Aberfeldy z owocowymi i dębowymi akcentami włoskiego wina.
Pochodzące z Toskanii wino Bolgheri słynie z intensywnych smaków ciemnych owoców, takich jak jeżyny i czarna wiśnia, z wyraźnym wpływem dębu. To właśnie te cechy beczek po winie doskonale wzbogaciły profil smakowy whisky Aberfeldy 15YO, nadając jej złożoności i głębi.
Aberfeldy, znana jako „The Golden Dram”, to destylarnia założona przez rodzinę Dewar, czerpiąca wodę z legendarnego źródła Pitilie Burn, bogatego w aluwialne złoto. Dzięki starannemu procesowi destylacji i długiej fermentacji, whisky z tej destylarni charakteryzują się wyjątkowo słodkimi i owocowymi nutami. Wysokie alembiki i powolne podgrzewanie zapewniają ich delikatność i bogactwo smaku.
Aromat: czereśnie, jeżyny i śliwki, wyraźny akcent wanilii, miodu wrzosowego, delikatnego dębu oraz ziemistych przypraw typowych dla włoskich win
Smak: karmelizowany cukier, ciemna czekolada, korzenne przyprawy (goździki, cynamon), z wyraźnym wpływem wina w postaci tanin i owocowej głębi; obecna jest także subtelna wanilia, nuty palonego drewna i lekka goryczka czerwonych winogron
Finisz: długi i elegancki finisz, z utrzymującymi się nutami suszonej żurawiny, wanilii i dębowej taniny, z wyraźnym, ale harmonijnym wpływem beczek po czerwonym winie
