DESTYLARNIA
Ardnamurchan Distillery rozpoczęła działalność w połowie 2014 roku. Choć jeden z budynków zdobi klasyczna pagoda, nie kryje się pod nią tradycyjna suszarnia słodu – przynajmniej na razie. W planach jest uruchomienie słodowni, a pomieszczenie już na nią przygotowano.
Do fermentacji używa się siedmiu kadzi – czterech drewnianych i trzech ze stali nierdzewnej. Drewniane wykonano z francuskiego dębu, wcześniej używanego do produkcji koniaku. Dwie z nich w 2018 roku zastąpiono typowymi kadziami z daglezji.
Destylarnia produkuje dwa typy destylatu – z nietorfowanego i torfowanego (30 ppm) słodu. Długi czas fermentacji przekłada się na złożony, owocowy charakter destylatu, idealny do długiego leżakowania. Whisky dojrzewa w magazynie typu dunnage – niskim, tradycyjnym budynku, gdzie beczki układa się maksymalnie w trzech warstwach.
ARDNAMURCHAN SM CASK STRENGHT 09:2023 58,1% 0,7 L
Stworzona w 90% z destylatów ex bourbon oraz 10% ex sherry. 87% z nich stanowiły destylaty dymne, 13% bezdymne. Moc 58,1%, naturalny kolor, bez filtracji.
Aromat: dojrzałe owoce cytrusowe z delikatnymi nutami oliwek, które nadają zapachowi pełny i zachęcający charakter.
Smak: mieszanka przypraw, skóry i orzeźwiającą nutą grejpfruta.
Finisz: intensywny z pikantnymi nutami, które utrzymują się przyjemnie długo.
