Destylarnia
Historia Burnside Distillery rozpoczęła się w 1998 roku z pasji do tradycyjnego rzemiosła i surowej natury. Nazwa, oznaczająca „brzeg strumienia”, definiuje jej tożsamość: harmonijne połączenie krystalicznie czystej wody z siłą ognia napędzającego miedziane alembiki. Od ponad ćwierć wieku destylarnia pozostaje wierna produkcji w małych partiach (small batch), stawiając jakość ponad masową skalę.
Styl Burnside to „Craft & Bold” – bezkompromisowe podejście do smaku, w którym dominują wyraziste Single Malty, żytnie whisky o dymno-miodowym profilu oraz aromatyczne, botaniczne giny. Stosując metodę „Low & Slow” (niską temperaturę i powolną destylację), marka wydobywa głębię z lokalnych zbóż i dzikich ziół. To miejsce, gdzie czas płynie wolniej, a każda butelka jest autentycznym zapisem pasji i historii, która dojrzewała przez lata w dębowych beczkach.
Niezależny Bottler
William Cadenhead to niezależny bottler z długą tradycją, założony w 1842 roku w Aberdeen. Początkowo prowadzony przez George’a Duncana, a później przez Williama Cadenheada. Rozkwit firmy nastąpił dzięki Robertowi Duthie’emu na początku XX wieku.
W 1972 roku Cadenhead trafił w ręce J. & A. Mitchell and Co., właściciela destylarni Springbank, co przeniosło siedzibę firmy. Pod nowym kierownictwem Cadenhead stał się kluczowym graczem na rynku niezależnych dystrybutorów.
Firma specjalizuje się w szerokiej gamie whisky z różnych destylarni, oferując niefiltrowane i niekolorowane edycje. W ofercie znajdują się również rumy i giny. Cadenhead posiada sieć sklepów i miejsc degustacji w Wielkiej Brytanii oraz w kilku krajach Europy.
Cadenhead Burnside 28YO 46% 0,7L
Cadenhead Burnside 28YO to niezwykle elegancki Blended Malt, który przez blisko trzy dekady dojrzewał w dębowych beczkach typu hogshead po bourbonie. Whisky ta charakteryzuje się głęboką złożonością, w której dojrzałe nuty owocowe przeplatają się z subtelną pikanterią dębu oraz kremową teksturą. Jest to trunek dla koneserów ceniących stare, woskowe profile destylarni z Dufftown, gdzie czas spędzony w drewnie wygładził wszelkie krawędzie, pozostawiając bogaty i wielowarstwowy charakter pełen szlachetnych przypraw i miodowej słodyczy.
Aromat: Suszone morele, dojrzałe brzoskwinie, plastry miodu, delikatna nuta starej skóry, wosk pszczeli oraz akcenty waniliowego kremu i prażonych orzechów laskowych
Smak: Bogaty i oleisty, dominują pieczone jabłka z cynamonem, kandyzowany imbir, gałka muszkatołowa, marcepan oraz subtelne echo gorzkiej czekolady i dębiny
Finisz: Długi i rozgrzewający, pozostawia posmak suszonych skórek pomarańczy, dębowych garbników, wanilii oraz delikatny, tytoniowy dymek na podniebieniu
