Destylarnia
Strathisla (region Speyside, zał. 1786 w Keith) jest jedną z najstarszych i najpiękniejszych szkockich destylarni, znaną z charakterystycznych pagód. Początkowo nazywała się Milltown, potem Milton, by ostatecznie przyjąć nazwę Strathisla (od rzeki Isla), choć nazwa Milton na krótko powracała. Dwa pożary w XIX wieku (1876 i 1879 – eksplozja pyłu w młynie) ukształtowały jej obecny wygląd.
Po licznych zmianach właścicielskich i problemach poprzedniego udziałowca, w 1950 roku destylarnię kupił koncern Seagram, integrując ją z Chivas Brothers. Od tego momentu Strathisla stała się sercem blendów Chivas Regal. Nazwę Strathisla ostatecznie przywrócono w 1951 roku. W 1965 zwiększono liczbę alembików do czterech. W 1970 roku miała miejsce krótka próba produkcji torfowej whisky Craigduff. Od 2001 roku, wraz z Chivas Group, Strathisla należy do koncernu Pernod Ricard.
Większość świeżego destylatu leżakuje poza terenem Strathisla, w głównych magazynach Chivas Brothers (część jest napełniana w pobliskiej Glen Keith). Ze względu na kluczową rolę w blendach Chivas, Strathisla jako single malt jest słabo promowana. Dostępna jest głównie jako wersja 12-letnia oraz edycje cask strength w Visitor Centres. Edycje od niezależnych dystrybutorów są stosunkowo rzadkie.
Chivas Regal Extra 13 YO Sherry 40% 0,7L
Wczesną wiosną 2020 spółka Chivas Bros. zapowiedziała serię Chivas Extra 13 Collection składającą się z czterech 13-letnich blendów, w których kreacji Sandy Hyslop, mistrz kupażu Chivasa, wykorzystał cztery unikatowe rodzaje beczek: po sherry Oloroso, amerykańskiej rye whiskey, rumie oraz tequili. Inspiracją kolekcji są założyciele firmy, bracia James i John Chivas, importerzy rumów, orientalnych przypraw i artykułów spożywczych, a także producenci własnej blended whisky. Firma miała siedzibę w Aberdeen, przy King Street 13. Prezentowana tu edycja to perła w koronie nowej kolekcji, whisky „selectively matured in Oloroso sherry casks”, co rozumiemy iż część każdej partii finiszowała w beczkach po sherry Oloroso pierwszego napełnienia.
Aromat: początkowo nieco przytłumiony, jabłka, gruszki, melon spadziowy, nuty sherry, rodzynki, karmel, nugat orzechowy, mleczna czekolada, odrobina cynamonu i kandyzowanego imbiru
Smak: słodki, karmel, wanilia, cukrzone orzechy i migdały, syrop klonowy, rodzynki w czekoladzie, gruszki, nektarynki, ślad tytoniu fajkowego i zanikająca nutka dymna
Finisz: dość długi i słodki, z nutami karmelu, mlecznej czekolady, prażonych orzechów, szczyptą korzennych przypraw i dębu
