DESTYLARNIA
Destylarnia Glenfarclas najprawdopodobniej rozpoczęła działalność przed 1791 rokiem. Oficjalną licencję uzyskała w 1836 roku, kiedy prowadził ją Robert Hay. W 1865 roku została kupiona przez Johna Granta i do dziś pozostaje w rękach jego potomków, co czyni ją jedną z nielicznych niezależnych destylarni w Szkocji.
Po zakupie, John Grant powierzył zarządzanie synowi George’owi, a po jego śmierci w 1890 roku, licencję przejęła wdowa Elsie Grant. Później stery przejęli ich synowie – John i George. W 1896 roku rodzina weszła w partnerstwo z Pattisons Ltd, które zakończyło się po krachu na rynku whisky, a destylarnia wróciła całkowicie w ręce Grantów. W 1947 roku Glenfarclas stała się spółką z o.o., należącą do George’a S. i Johna P. Granta.
Obecnie przewodniczącym jest John L.S. Grant, który dołączył do firmy w 1973 roku. Glenfarclas trzykrotnie zdobyła tytuł „Distiller of the Year” (2006, 2020, 2023). W 2022 roku doszło do kradzieży whisky o wartości ponad 100 tys. funtów. W 2021 roku zatwierdzono budowę dwóch nowych magazynów.
GLENFARCLAS 25YO 43% 0,7 L
Edycję 25 letnią można określić jako archetyp starej, whisky ze Speyside z nutami sherry, perfekcyjnej do zaserwowania z poobiednim cygarem.
Aromat: bogaty, choć otwarcie palety wymaga nieco czasu, morele, rodzynki, pomarańcze, mieszanka orzechowa, gałka muszkatołowa, kakao, ślady skóry i tytoniu oraz delikatne tony dębowe.
Smak: mniej owocowy niż sugerował nos, delikatne nuty sherry, migdały prażone w miodzie, rodzynki, crème brûlée, cynamon, gałka muszkatołowa, skórka pomarańczowa i delikatna goryczka dębu.
Finisz: długi, dość silne nuty dębowe, gorzka czekolada, susz owocowy, migdały, ślady skóry i tytoniu.
