DESTYLARNIA
Isle of Raasay Distillery to destylarnia whisky na wyspie Raasay w północno-zachodniej Szkocji. Otwarta w 2017 roku przez R&B Distillers, była pierwszą legalną destylarnią na wyspie. Woda używana do produkcji whisky pochodzi ze studni z epoki żelaza i zawiera dużo minerałów z wulkanicznych i piaskowcowych skał. Whisky destylowana jest w miedzianych alembikach i dojrzewa na miejscu w różnych typach beczek. Roczna produkcja wynosi około 200 000 litrów czystego alkoholu. Głównym produktem jest Isle of Raasay Single Malt Scotch Whisky, dostępna od 2020 roku, wraz z limitowanymi edycjami. Destylarnia powstała w miejscu dawnego hotelu Borodale House i posiada centrum dla zwiedzających oraz hotel z widokiem na wyspę Skye. W 2018 roku otrzymała 5 gwiazdek od VisitScotland, a w 2023 zajęła trzecie miejsce w rankingu Cask Connoisseur.
ISLE OF RAASAY DISTILLERY OF THE YEAR 2022 50,7% 0,7 L
Edycja limitowana, powstała dla upamiętnienia wyróżnienia, jakim w 2022 roku destylarnia została nagrodzona, tytułem „Scottish Whisky Distillery Of The Year”. Jest to najstarsza edycja, jaką kiedykolwiek destylarnia zabutelkowała. O dziwo, to wersja bazująca na bezdymnym słodzie jęczmiennym, odmiany Concerto. Dojrzewająca w beczkach pierwszego napełnienia po Bourbonie Four Roses, finiszowana w beczkach „virgin oak”, wykonanych z kolumbijskiego dębu-Quercus humboldtii, porastającego wysokie partie Andów.
Aromat: migdały, orzechy, przyprawy w tym goździki, aromaty wanilli.
Smak: wanilia, karmel, toffi, przyprawy.
Finisz: średnio długi.
