DESTYLARNIA
Isle of Raasay Distillery to destylarnia whisky na wyspie Raasay w północno-zachodniej Szkocji. Otwarta w 2017 roku przez R&B Distillers, była pierwszą legalną destylarnią na wyspie. Woda używana do produkcji whisky pochodzi ze studni z epoki żelaza i zawiera dużo minerałów z wulkanicznych i piaskowcowych skał. Whisky destylowana jest w miedzianych alembikach i dojrzewa na miejscu w różnych typach beczek. Roczna produkcja wynosi około 200 000 litrów czystego alkoholu. Głównym produktem jest Isle of Raasay Single Malt Scotch Whisky, dostępna od 2020 roku, wraz z limitowanymi edycjami. Destylarnia powstała w miejscu dawnego hotelu Borodale House i posiada centrum dla zwiedzających oraz hotel z widokiem na wyspę Skye. W 2018 roku otrzymała 5 gwiazdek od VisitScotland, a w 2023 zajęła trzecie miejsce w rankingu Cask Connoisseur.
ISLE OF RAASAY SINGLE MALT 46,4% 0,7 L
Isle of Raasay Single Malt jest lekko torfowy, zrównoważony, z bogatymi smakami ciemnych owoców. Dominują żytniopodobne aromaty. W tle rozwija się kusząca słodycz i zapach wiśni, śliwki, jeżyny. Mocna, pikantna i wielowątkowa. Dojrzewa w sześciu charakterystycznych beczkach, tworząc prawdziwą głębię i złożoność. Połączenie tradycji ze współczesnym myśleniem. Naturalny kolor, niefiltrowany na zimno.
