Destylarnia
Kavalan, należący do King Car Group, to pierwsza destylarnia whisky na Tajwanie. Choć powstała dopiero w 2005 roku, szybko zdobyła światową renomę i liczne nagrody. Pierwszy destylat spłynął z alembików 11 marca 2006 roku o 15:30. Nazwa Kavalan nawiązuje do pierwszego plemienia Tajwanu, symbolizującego szczerość, uczciwość i determinację. Destylarnia kieruje się tymi wartościami, tworząc whisky najwyższej jakości.
Kavalan 15yo Four Cask Matured 2026 43% 0.7L
Ta wyjątkowa edycja od tajwańskiego pioniera, destylarni Kavalan, to owoc piętnastoletniej maturacji w starannie wyselekcjonowanym zestawie czterech rodzajów beczek: ex-bourbon, Oloroso sherry, Ruby port oraz dużych beczek typu puncheon. Tak złożony proces starzenia w tropikalnych warunkach sprawił, że whisky zyskała niezwykłą głębię i wielowarstwowość, łącząc w sobie cechy klasycznej wanilii, intensywnych ciemnych owoców oraz korzennych przypraw. Jest to pozycja limitowana, wydana w 2026 roku, która stanowi doskonały przykład kunsztu kupażu i umiejętności wykorzystania wpływu różnych rodzajów dębu na destylat słodowy, przy jednoczesnym zachowaniu charakterystycznego, owocowego stylu destylarni.
Aromat: Eksplozja dojrzałych owoców tropikalnych, takich jak soczyste mango, grillowany ananas i marakuja, które harmonijnie łączą się z nutami suszonych fig, rodzynek oraz czerwonych jagód pochodzących z beczek po porcie; w tle wyczuwalna słodka wanilia, karmel, prażone migdały oraz delikatny powiew egzotycznego drewna cedrowego
Smak: Pełny i oleisty, uderza podniebienie kaskadą smaków papai, kandyzowanego ananasa i musu z mango, przełamanych akcentami ciemnej czekolady oraz konfitury z czarnej porzeczki; po chwili ujawniają się przyprawy korzenne takie jak cynamon i gałka muszkatołowa, zbalansowane subtelną dębową goryczką i miodową słodyczą
Finisz: Długi i rozgrzewający, pozostawiający posmak dżemu z owoców egzotycznych, tytoniu oraz delikatnie pikantnych przypraw, które powoli ustępują miejsca nutom orzechowym
