Destylarnia
Kavalan, należący do King Car Group, to pierwsza destylarnia whisky na Tajwanie. Choć powstała dopiero w 2005 roku, szybko zdobyła światową renomę i liczne nagrody. Pierwszy destylat spłynął z alembików 11 marca 2006 roku o 15:30. Nazwa Kavalan nawiązuje do pierwszego plemienia Tajwanu, symbolizującego szczerość, uczciwość i determinację. Destylarnia kieruje się tymi wartościami, tworząc whisky najwyższej jakości.
Kavalan Solist Rum Cask 50% 0,7L + Port Cask 0,05L Dragon Box
Kavalan Solist Rum Cask „Year of the Dragon” to wysoce kolekcjonerska edycja tajwańskiej single malt whisky, stworzona specjalnie dla uczczenia Roku Smoka. Pochodzi z pojedynczej beczki po rumie (Single Cask nr M170802080D), butelkowana jest z naturalną mocą beczki i limitowana do zaledwie 119 sztuk na świecie.
Wyjątkowość tej edycji podkreśla dołączona do zestawu 50-mililitrowa próbka whisky Kavalan Solist Port Cask, pozwalająca na porównanie dwóch różnych stylów maturacji.
Aromat: słodka nuta miodu przeplata się z owocowym charakterem dzięki wpływowi beczki po rumie. Z kieliszka wydobywają się kuszące aromaty ciasta syropowego, woskowanej cytryny, nugatu z pistacjami, kremowej wanilii, duszonego jabłka, papai i delikatnego białego pieprzu
Smak: cudownie gęsta konsystencja nasycona słodyczą melona i papai, obsypana szeregiem przypraw, goździków i korzenia imbiru, podawanych w mocy beczki, zanim opadnie do przedłużonej fazy końcowej lekkiego toffi, złotej rodzynki i ciasta miętowego Kendal
Finisz: średnio długi, pozostaje bogaty i słodki przez cały czas
