Destylarnia
Milk & Honey to pierwsza izraelska destylarnia whisky single malt, założona w Tel Awiwie w 2014 roku. Nazwa nawiązuje do biblijnej Ziemi Obiecanej. Dzięki gorącemu klimatowi whisky dojrzewa tu szybciej, a 3-letni trunek dorównuje dojrzałością szkockim odpowiednikom leżakującym 6 lat. Destylarnia eksperymentuje z różnymi beczkami, a jakość produkcji nadzorował dr Jim Swan. W 2022 roku Milk & Honey uznano za najbardziej innowacyjną markę przez Whisky Magazine.
M&H Apex Pomegranate Wine Cask Batch #21 57,4% 0,7L
M&H Apex Pomegranate Wine Cask to absolutny unikat w skali światowej, będący wizytówką kreatywności pierwszej izraelskiej destylarni whisky. Ten Single Malt, należący do prestiżowej, eksperymentalnej serii Apex, dojrzewał początkowo w beczkach po bourbonie, by następnie spędzić okres finiszowania w beczkach po półwytrawnym winie z granatu, pozyskanych z lokalnej winiarni Rimon. To nietypowe połączenie, możliwe dzięki dostępności najwyższej jakości owoców granatu w regionie, nadało whisky głęboki, rubinowy kolor i niepowtarzalny profil smakowy. Zabutelkowana z naturalną mocą beczki 57,4%, jest gęsta i intensywna, oferując fascynujący balans między słodyczą słodu, wanilią z dębu a charakterystyczną, cierpką kwasowością granatu.
Aromat: intensywny i bogaty; uderzenie dojrzałego granatu, wanilii, palonego dębu oraz nuty ziemiste i kawowe
Smak: potężny i oleisty; eksplozja czerwonych owoców, dżemu z granatów, gorzkiej czekolady, cynamonu i pieprzu
Finisz: długi i wytrawny; pozostawia posmak skórek owocowych, tanin z wina i pikantnych przypraw
