NIEZALEŻNY BOTTLER
Milroy’s to renomowany, niezależny bottler szkockiej whisky z siedzibą w Londynie. Firma została założona przez braci Johna i Wallace’a Milroyów w latach 60. XX wieku i zyskała rozpoznawalność dzięki swojemu whisky shopowi przy Greek Street w londyńskiej dzielnicy Soho — jednym z pierwszych specjalistycznych sklepów z whisky w Anglii.
Milroy’s koncentruje się na jakości i charakterze konkretnej beczki, nie próbując ujednolicać profilu smakowego, jak robią to duże marki. To typowe podejście dla niezależnych bottlerów, którzy oferują whisky z charakterem, często różniącą się znacząco od oficjalnych wydań danej destylarni.
DESTYLARNIA
Caol Ila to destylarnia położona w pobliżu Port Askaig na szkockiej wyspie Islay, założona w 1846 roku przez Hectora Hendersona. Po kilku latach działalności, z powodu problemów finansowych, została przejęta w 1854 roku przez Normana Buchanana – ówczesnego właściciela destylarni Isle of Jura. Choć Caol Ila produkuje whisky typu single malt, większość jej destylatu trafia do blendów, takich jak Johnnie Walker czy Black Bottle. Whisky ta wyróżnia się jasnym, bladozłotym kolorem oraz intensywnym aromatem, w którym wyczuwalne są nuty morskiej bryzy, wędzonego łososia i subtelnych przypraw z kwiatowym akcentem. W smaku przeważa delikatna słodycz z wyraźnym torfowo-dymnym finiszem. Mimo że Caol Ila pochodzi z Islay, nie jest tak mocno torfowa jak inne whisky z tej wyspy.
MILROYS CAOL ILA 12YO CASK NO.14550 56,9% 0,7 L
12-letnia Caol Ila dojrzewała w barrique klasy Premier Cru pierwszego napełnienia. Nie możemy podać dokładnego producenta, ale jest to jeden z najbardziej znanych i cenionych producentów – a jego wpływ na dymnego ducha Islay jest nie do przecenienia. To duże, odważne i dynamiczne wydawnictwo, z oszałamiającą współzależnością pomiędzy charakterem torfu i słodyczą wina. Prawdziwa uczta.
Aromat: dymny, z dodatkiem karmelu, maliny i słodyczy kruchego ciasta.
Smak: dym trwa dalej, przełożony truskawką, dekadencką ciemną czekoladą, morelami, cynamonem i lekką nutą sosny.
Finisz: długi, z unoszącymi się falami dymu.
