Niezależny Bottler
Murray McDavid to uznany niezależny bottler szkockiej whisky, założony w 1996 roku. Firma specjalizuje się w innowacyjnych metodach maturacji, wykorzystując różnorodne beczki, takie jak po bourbonie, sherry czy winach. Zyskała popularność dzięki serii „Cask Craft”, gdzie whisky dojrzewają w małych beczkach, co nadaje im unikalny charakter. W 2000 roku zakupiła nieczynną destylarnię Bruichladdich na Islay, którą przywróciła do życia, ale w 2012 roku sprzedała ją koncernowi Rémy Cointreau. Obecnie Murray McDavid oferuje szeroką gamę limitowanych edycji i unikalnych whisky, które zdobywają liczne nagrody i wyróżnienia.
Destylarnia
Destylarnia Tobermory na wyspie Mull działała już w XVIII wieku. Po latach przerw i zmian właścicieli wznowiła produkcję w 1971 roku jako Ledaig Distillery, nawiązując do swojej pierwotnej nazwy. Obecnie należy do Burn Stewart Distillers, części grupy Distell. Zakład posiada 2 pary alembików o rocznej wydajności 1 mln litrów, z charakterystycznymi „S”-kształtnymi szyjkami, wpływającymi na lekkość destylatu. Produkuje dwie whisky: nietorfowe Tobermory i torfowe Ledaig, różniące się zastosowaniem torfu i rodzajem używanych beczek (ex-bourbon i ex-sherry).
Murray McDavid Ledaig 15yo 53,2% 0,7L
Ta single malt whisky z destylarni Tobermory dojrzewała najpierw w beczkach typu hogshead po bourbonie, a następnie finiszowała w beczkach po porto Murça Tawny. Butelka została zaprojektowana z grubszą szklaną podstawą i wysokiej jakości drewnianym korkiem.
Aromat: kwiatowe nuty dymu z mieszanką jagód i niuansami morskimi
Smak: mięsiste nuty dymu torfowego łączą się z nutą śliwki i dżemu jagodowego
Finisz: z owocowymi nutami jęczmienia i trwałymi nutami dymu
