DESTYLARNIA
Destylarnia założona została w 1885 przez Macfarlane i Townsenda, w latach ’50 została nabyta przez Hiram Walker & Sons Ltd (obecnie część Allied Distillers) i przebudowana. W 1994 działalność została zawieszona a w 2004 groziło jej nawet definitywne zamknięcie. Podczas tego okresu najbardziej dostępną wersją była wersja Scapa 12 yo. Ostatecznie jednak zapadła decyzja o odbudowie i odnowieniu zakładu i w końcu, pierwszy po dziesięcioletniej przerwie, spirytusowy destylat popłynął w listopadzie 2004. Ze względu na przerwę w produkcji zrezygnowano z wersji dwunastoletniej i przedstawiono nową, czternastoletnią Scapa.
SCAPA SKIREN 40% 0,7 L
Scapa Skiren dojrzewa w beczkach po bourbonie z pierwszego napełnienia przez co najmniej 3 lata. Magazyny gorzelni znajdują się niezwykle blisko morza, co wymaga od gorzelni uważnego monitorowania wpływu soli zawartej w powietrzu na whisky. Co ciekawe, sól nie ma znaczącego wpływu na single malty Scapa. Scapa Skiren pełna jest eleganckich nut dojrzałych owoców, delikatnych fal kremowej wanilii i uzupełniających elementów przypraw.
Aromat: delikatnie kwiatowy, z nutą świeżej gruszki i słodkich cytrusów
Smak: gładki, słodki, dojrzałych plastrów melona, z domieszką miodu spadziowego, z akcentami owocowej gruszki i sorbetu cytrynowego
Finisz: długi, orzeźwiający, z delikatną słodyczą
